Ma blanquette de veau crémeuse

Un bon plat d'hiver qu'on aime aussi déguster l'été

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recette Ma blanquette de veau crémeuse

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de viande de veau 1 gousse d'ail 2 échalotes 120 gr de beurre 30 cl de vin blanc 2 cuil à soupe de farine 2 cuil à café de fond de veau déshydraté 4 carottes 2 champignons de Paris olives vertes dénoyautées 1/2 citron 15 cl de crème fraîche herbes de Provence une pincée de muscade sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans une cocotte faire fondre 50 gr de beurre et y faire revenir le veau. Ajouter l'ail écrasé et les échalotes émincées. Bien mélanger.


Dans un bol mélanger la farine et le vin blanc. Verser sur le veau. Ajouter la muscade t bien mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.


Faire dissoudre le fond de veau dans 20 cl d'eau chaude. L'ajouter dans la cocotte. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes.


Émincer les champignons et les rajouter à la sauce ainsi que les olives. Laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter la crème et le jus du demi citron. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson quelques minutes et déguster avec des vols au vent.

Une portion (env. 560 g) :
Calories 761 kcal   Protéines 50,0 g   Glucides 11,1 g   Lipides 38,9 g  

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6 commentaires

choupette two

Bien-sûr clonicole

clonicole

je peux m'inviter

choupette two

Merci à tous

jeanmerode

bonne recette, bonne idée de présentation

katcelau

original la présentation bizz kat

Notre am❤ur de cuisine

Sa a l'air super bon! bisous

Votes

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    clonicole a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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 53félicia, Invité et 51 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.