Côtelettes de porc aux tomates et à l'oignon

Une recette de plat proposée par Choupy

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Côtelettes de porc - au choix, avec os 6 unités
  • Moutarde sèche - ajout personnel 1 cuillère à table
  • Thym séché - ajout personnel 0.5 cuillère à thé
  • Basilic - ajout personnel 0.5 cuillère à thé
  • Oignon - coupé en deux et tranché 1 unité
  • Beurre 1 cuillère à table
  • Tomates entières ou broyées - 28 oz 1 conserve
  • Champignons - égouttée, ajout personnel 1 conserve
  • Sel - au goût
  • Poivre du moulin - au goût

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 300°F (150°C).
  2. Étape 2
    Saupoudrer les côtelettes de porc avec la moutarde sèche de chaque côté. Dans une grande poêle, faire brunir un peu le beurre et y faire revenir les côtelettes 1 à 2 minutes de chaque côté. Mettre dans un plat rectangulaire allant au four et réserver. Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les champignons quelques minutes et les répartir sur les côtelettes.
  3. Étape 3
    Dans un grand bol, verser la conserve de tomates entières et les broyer avec les mains. Ajouter le thym, le basilic, le sel et le poivre et bien mélanger. Verser sur les côtelettes et les légumes. Couvrir d'un papier d'aluminium et faire cuire au four préchauffé à 300°F pendant 2h.

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Accord mets et vin

  • Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui complète bien la richesse des côtelettes de porc.
  • Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à noyau, qui équilibre la sauce tomate et les épices.
  • Merlot: Un vin rouge souple et fruité, qui apporte une belle rondeur et s'harmonise avec les saveurs de la viande et des tomates.

Questions fréquentes

La température de cuisson recommandée est de 300°F (150°C).
Les côtelettes de porc doivent cuire au four pendant 2 heures.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais il faudra les peler et les couper avant de les ajouter à la recette.
Les côtelettes de porc avec os sont recommandées pour plus de saveur, mais vous pouvez également utiliser des côtelettes désossées.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les côtelettes et les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, mais vous pouvez également le servir avec des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Les côtelettes de porc doivent atteindre une température interne de 145°F (63°C) pour être considérées comme bien cuites.
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon, mais cela changera légèrement le goût du plat.
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