Cubes de boeuf façon sauce italienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cubes de bœuf en sauce, ce sont souvent des plats qui réchauffent le cœur et rassemblent la famille autour de la table. Inspiré par la cuisine italienne, ce plat mijoté lentement laisse toute la place aux saveurs de se révéler pleinement. Ici, pas question de faire un bouilli ou un ragoût traditionnel, mais plutôt une sauce à la viande originale, parfaite pour accompagner des pâtes ou du riz.
Pour ma part, j'ai choisi de le servir avec du riz basmati, et c'était un vrai régal. Les tomates et les herbes méditerranéennes apportent cette touche de fraîcheur et de caractère typique de l'Italie, mettant en valeur les produits locaux. Ce mode de cuisson demande un peu de patience, mais il récompense par une convivialité et un partage uniques.
Chaque bouchée de ce plat rappelle non seulement des repas chaleureux, mais aussi un héritage culinaire riche et savoureux.
Pour ma part, j'ai choisi de le servir avec du riz basmati, et c'était un vrai régal. Les tomates et les herbes méditerranéennes apportent cette touche de fraîcheur et de caractère typique de l'Italie, mettant en valeur les produits locaux. Ce mode de cuisson demande un peu de patience, mais il récompense par une convivialité et un partage uniques.
Chaque bouchée de ce plat rappelle non seulement des repas chaleureux, mais aussi un héritage culinaire riche et savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande de qualité pour un meilleur goût.
- Ne négligez pas l'assaisonnement, il est essentiel pour rehausser les saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches en fin de cuisson pour un goût plus intense.
- Servez avec du riz basmati ou des pâtes pour un plat complet.
- Laissez mijoter longuement pour attendrir la viande.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes de saison pour plus de couleurs et de nutriments.
- Pour une sauce plus épaisse, réduisez le liquide en fin de cuisson.
Ingrédients
- Cubes de boeuf à ragoût 2 livres
- Huile d'olive 1 filet
- Tomates en dés - en conserve 28 onces
- Pâte de tomate - en conserve 5.5 onces
- Soupe à l'oignon 1 sachet
- Gousses d'ail - hachées 4
- Branches de céleri - tranchées 2
- Carottes - en rondelles 2
- Poivron rouge - en morceaux 1
- Champignons entiers - avec le liquide 1 conserve
- Assaisonnement italien 1 cuillère à thé
- Basilic séché 1 cuillère à thé
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une grande casserole, sur un feu moyen-vif, faire revenir l'ail, le céleri, les carottes et les poivrons dans l'huile d'olive quelques minutes.
-
Étape 2Ajouter ensuite les cubes et les faire dorer de tous les côtés.
-
Étape 3Verser sur la viande et les légumes, les conserves de tomates et pâte de tomate, le sachet de soupe à l'oignon, l'assaisonnement italien, le basilic, le sel et le poivre, bien mélanger. Ajouter par la suite la conserve de champignons avec son liquide sur le dessus. Baisser le feu à doux et laisser cuire lentement 1h30-2h ou jusqu'à ce que les cubes soient bien cuits et tendres, en mélangeant de temps en temps.
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive et des notes de cerise, parfait pour accompagner les sauces à base de tomates.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, qui se marie bien avec la richesse du boeuf et des légumes.
- Primitivo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et d'épices, qui complète les saveurs robustes de la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande comme du poulet ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Ce plat se marie très bien avec des pâtes, du riz ou même des pommes de terre. Vous pouvez également le servir avec du pain pour saucer.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer. Les saveurs se développent encore plus après un jour au réfrigérateur.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
La durée de cuisson recommandée est de 1h30 à 2h à feu doux, jusqu'à ce que les cubes de viande soient tendres.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais il faudra les peler et les couper en dés. Vous devrez également ajuster la quantité de liquide.
Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser une pâte de tomate et un sachet de soupe à l'oignon sans gluten.
Le riz basmati est un excellent choix, mais vous pouvez également utiliser du riz blanc ou du riz brun selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Kenzo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
noella gagnon
ça l air bon
Claude
À quelle température pour la cuisson svp
Jojo123
Je l'aissai aujourd'hui
Invité
J’ai essayé et j’ai vraiment aimé ma famille aussi alors ce soir j’en refait ☺️
SANDEROS
moi aussi je vais l ' essayer !!!
Invité
je vais l'essayer dès maintenant ! Ça a l'air vraiment bon
Invité
Excellente recette facile
Kenzo
Ca doit être très bon!!!!
Invité
merci cest ca se que je cherche
Choupy
Merci Ana et Catounette