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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte brisée
120 g de poudre à flan pâtissier Impérial
100 g de sucre
1 litre de lait
250 g de framboises
8 càs de feuilletine ( trouvée chez G. Detou ) ou crèpes dentelles écrasées
4 càs de mini pistoles de chocolat au lait ( G. Detou ) ou pépites de chocolat
Préparation:
¤ Préchauffer le four à 180 °C
¤ Beurrer et fariner un moule et y déposer la pâte brisée . Recouvrir uniformément d'une couche de feuilletine
¤ Découper les framboises en 2 dans le sens de la hauteur et les déposer au dessus de la feuilletine.
¤ Mélanger 1/4 de litre de lait avec les 120 g de poudre Impérial .
¤ Faire bouillir les 3/4 de lait restant avec les 100 g de sucre . Quand le mélange arrive à ébullition, ajouter le lait+ la poudre et mélanger pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que l'appareil soit bien épais.
¤ A l'aide d'une poche à douille ( plus pratique ) ou d'une cuillère , étaler une couche de flan au dessus des framboises .
¤ Ajouter ensuite les mini pistoles de chocolat ( ou les pépites ) , saupoudrer de feuilletine et recouvrir à nouveau de flan pâtissier. A l'aide d'une spatule, uniformiser la surface et enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte brisée soit bien cuite ( le flan cuit en 15 minutes à peu près ) .
¤ Mettre au frais au moins 3 heures avant de le déguster ... même si tiède c'est bon aussi !
Publié par chouya
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