Mousse au chocolat blanc
Une recette de dessert chocolatée par Claw
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 G de chocolat blanc1 Feuille de gélatine25 Cl de crème liquide1 Blanc d'oeuf1 Pincée de sel
Préparation:
Versez 15 cl de crème liquide dans un bol et mettez le au réfrégirateur.
Versez le restant de la crème (10 cl) dans une casserole et réservez.
Mettez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide afin de la ramollir.
Battez le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel.
Cassez le chocolat blanc et faîtes-le fondre au bain-marie.
Lorsque la moitié du chocolat est fondue, retirez le bol du bain-marie.
Faites chauffer la casserole qui contient la crème.
Dès le début de l'ébullition, ajoutez la gélatine et remuez bien jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Versez sur le chocolat fondu à 50% et remuez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Battez la crème froide en chantilly.
Incorporez-la délicatement au chocolat fondu.
Incorporez alors le blanc d'oeuf battu en neige.
Versez dans un récipient en verre, en inox ou dans des verrines, couvrez et laissez reposer au frais pendant 4 à 6 heures.
Mots-clés: chocolat, chocolat blanc, dessert, ferme, mousse
Une portion (env. 70 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 14,6 g
Lipides 14,6 g
Publié par Claw
Votes
Mamy Chantal, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
nathazaza
J'adore merci pour la rescette
Mamy Chantal
Je l'ai faite et elle est effectivement bien ferme et pas très sucrée contrairement à ce que l'on pourrait penser. A refaire sans hésiter. Merci
Claw
Pas de problème
??????
jvai la faire