Mousse au chocolat blanc de Alain ducasse

Une recette de dessert chocolatée par cuisineenfolie

  • Recette de cuisine 0/5
0/5 (0 votes)
2 Commentaires
180

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes :200g de chocolat blanc concassé10cl +15cl de crème liquide entière (35%)4 oeufsÉclats de pistache torrefies

Préparation:

1/ Portez les 10 cl de crème liquide à ébullition, ajoutez le chocolat et faites fondre doucement.

Débarrassez Dans un saladier et intégrez les jaunes d'oeufs. Mélangez bien.
Laissez refroidir à température ambiante.

2/ Pendant ce temps, montez les blancs d'oeufs en neige.

Montez les 15 cl de crème liquide très froide. En chantilly.

3/ Incorporez les blancs d'oeufs au mélange chocolat blanc puis idem avec la crème chantilly.
Versez dans vos verrines.
Parsemez d'éclats de pistaches torrefiés.

Réservez au frais minimum 5h.

(J'ai ajouté quelques pistoles de chocolat pour donner du croquant).


Mots-clés: Mousse au chocolat blanc. Alain ducasse

Une portion (env. 130 g) :
Calories 389 kcal   Protéines 10,0 g   Glucides 28,8 g   Lipides 25,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

cuisineenfolie

Merci ma chaya tu es choux!!!! Bisous!!!

Chaya2

Gourmand petit dessert. Tres bonne recette. Bravo bises

Ils ont envie d'essayer

 180Invité, Invité et 178 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.