Gâteau au café

De même, vous pouvez le réaliser dans des moules à madeleines ou à mini cakes,  ce qui sera parfait pour le goûter

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recette Gâteau au café

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour un gâteau de 24cm de diamètre et 4 muffins, il vous faudra : Pour le gâteau 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) 100 g de sucre 260 g de farine 1 sachet de levure 25 cl de café fort 10 cl d'huile de colza
Pour le sirop 17 cl de café fort100 g de sucre

Préparation:

La recette que je partage avec vous, se trouve sur mon blog : http://les-délices-de-coma.blog4ever.com/. N'hésitez pas à aller y faire un tour pour découvrir mes autres recettes.


 Pour le gâteau



Séparez les jaunes des blancs et blanchissez les jaunes avec le sucre.


Ajoutez le café puis l'huile.


Ensuite, ajoutez la farine et la levure.


Pour terminer, montez les blancs en neige et incorporez -les au mélange précèdent.


Faire cuire dans un moule à manqué de 24 cm 40 min à 180°C. Veillez à remplir le moule à 1 cm du bord car il gonfle bien.


J'ai fait cuire dans un moule de cette taille et j'ai pu faire 4 muffins.



 Pour le sirop


Versez le café et le sucre dans une casserole et faites fondre le sucre à feu moyen.


Dès que le sucre est fondu, portez ce mélange à ébullition et dès les premiers bouillons, retirez la casserole du feu.



Dès que votre gâteau est cuit, démoulez-le et versez la quantité de sirop que vous souhaitez dessus.





  • Astuces


Pour ma part je n'ai versé que la moitié du sirop sur le gâteau et il était juste bien (ni trop ni pas assez imbibé).


Vous pouvez accompagner ce gâteau de crème pâtissière au café (pour les accros au café) ou à la vanille ou bien de crème anglaise (dans ce cas, inutile d'imbiber le gâteau).


De même, vous pouvez le réaliser dans des moules à madeleines ou à mini cakes, ce qui sera parfait pour le goûter.



Je vous conseille de manger ce gâteau la veille, ou de le faire la veille pour le lendemain ainsi il sera bien imbibé et moelleux.


J'y ai goûté le jour même et le goût du café était moins présent que le lendemain.



Bonne dégustation


Une portion (env. 130 g) :
Calories 501 kcal   Protéines 10,6 g   Glucides 69,0 g   Lipides 17,2 g  

Publié par

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Yoglayo 14

Bonjour recette testée et approuvée

Ils ont envie d'essayer

 89Invité, Invité et 87 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.