Sablé breton et pommes confites au caramel beurre salé

Spécialité bretonne

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recette Sablé breton et pommes confites au caramel beurre salé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Sablés bretons maison. 2 Grosses pommes royale gala ou 4 petites. 4 + 4 Cas de caramel au beurre salé maison.

Préparation:

Source : http://ouestdelices.over-blog.com/2020/05/sable-breton-et-pommes-confites-au-caramel-beurre-sale.html


Le froid est revenu pour ce printemps, je vous propose une recette automne hiver sur le thème du sablé breton, de la pomme et du caramel au beurre salé.


La recette de l'authentique sablé breton maison est disponible ici>>> et celle du caramel beurre salé en suivant le lien ici>>>.


Pour les pommes, j'ai une préférence pour la royale gala, qui est un bon compromis entre fermeté, acidité et sucré.


Préparation

Éplucher les pommes et les couper en gros morceaux ou en quartiers.


Mettre le caramel beurre salé dans une poêle avec les pommes.


Cuire à couvert sur feux moyen pendant au moins 5 mn (la durée dépend de la grosseur des morceaux de pomme). Il faut que la pomme soit cuite sans passer en état de compote, et qu'elle est absorbée le caramel. Au besoin ajouter de l'eau pendant la cuisson.


Dresser dans une assiette en plaçant le sablé, les pommes encore chaude par dessus, puis une cas de caramel beurre salé.


Sur la photo, j'ai décoré l'assiette avec des gouttes de caramel et de chocolat.


Dégustation

Un cidre breton demi-sec ou une verre de lambig (eau de vie de cidre bretonne équivalente au Calvados normand).


Mots-clés: breizh, breton, bretonne, bzh, calvados, caramel, caramel beurre salé, eau de vie, facile, fine de bretagne, lambig, madeinbreizh, palet breton, pomme, sablé, sablé breton

Une portion (env. 90 g) :
Calories 145 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,0 g   Lipides 11,6 g  

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3 commentaires

LynnieS

Ooooohhhh.... Ho ho ho !!! Une honte, tellement c'est bon !

Tiphaine07

Jolie présentation, bravo !

Notre am❤ur de cuisine

C'est superbe et gourmand, bisouss

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 14Invité, Tiphaine07 et 12 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.