Brick à la tunisienne

Aujourd'hui c'est la fête de la République en Tunisie.

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recette Brick à la tunisienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour 5 bricks:5 feuilles de bricks3 pommes de terre moyennes1 poireau1 œuf par brick100 g de gruyère râpépersil ciselépaprika, coriandresel, poivreharissa (optionnel)huile d’olive

Préparation:

Aujourd'hui c'est la fête de la République en Tunisie. On commémore la proclamation de la république, le 25 juillet 1957. Voici une recette des bricks à la tunisienne. D'habitude ils sont à la viande ou au thon.



Je vous propose une variante végétarienne aux pommes de terre et au poireau.


S'il vous reste des pommes de terre cuites, en purée etc…. Pensez aux bricks tunisiennes.


C'est rapide et délicieux.


Préparation :


Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.


Faites-le cuire à feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Laissez refroidir.


Faites cuire les pommes de terre à l'eau.



Une fois cuites, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette.


Rajoutez le paprika, le persil, la coriandre et le poireau. Assaisonnez : sel, poivre, harissa.


Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.


Déposez un brick sur votre plan de travail ou sur une assiette.


Repliez les bords afin d’obtenir un carré.



Placez la farce au centre en cercle et cassez l’œuf au milieu.









Saupoudrez de fromage râpé et rabattez chaque pointe l’une sur l’autre pour obtenir finalement un triangle.


Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile. Placez le brick très délicatement et laissez les dorer 1-2 minutes de chaque côté.



Égouttez sur du papier absorbant. Dégustez en entrée avec une salade verte ou avec du citron.


Si vous n’aimez pas le jaune coulant, vous pouvez laisser cuire le brick plus longtemps.






Bon appétit !


 http://leblogdecata.blogspot.com/2016/07/brick-la-tunisienne.html





Une portion (env. 110 g) :
Calories 185 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 7,5 g   Lipides 12,8 g  

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6 commentaires

italmo

tres belles bricks super avec l'oeuf coulant j'adore
bises

Cuisineplaisir

Superbe idée avec un jaune d'oeuf !
Bonne fête de la République tunisienne !

Notre am❤ur de cuisine

Super ta brick sa plairait à mon homme merci bisous

Catalina

MERCI JEAN ET MARTINE

Kilomètre-0

Tu fais bien de saluer cette fête républicaine et d'en profiter pour nous faire partager une belle recette que je mets de côté pour mon retour de vacances !
Merci Bisous

jeanmerode

de belles et bonnes bricks a l oeuf

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