Pizza à la Fourme d'Ambert

Une recette de pizza proposée par La cuisine de Nad

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recette Pizza à la Fourme d'Ambert

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte à pizza (pour 4 fines 3 normales ou 2 bien épaisses)1kg de farine3 sachet de levure boulangère2.1/2 cac de selDe l'eau tiède1 càc rase de sucre poudre3 cas d'huile d'olive
Pour la sauce tomate1 gros oignon émincé2 boite de tomate concasser1/2 cac de sucre1cas d'herbe de provence1cac d'origan1 branche de thym1 feuille de laurierSel Poivre
Pour la garniture Un fromage de fourme d' Ambert de la mozzarella Du gruyère

Préparation:

Préparation de la pâte à pizza.


Mélanger la levure et le sucre dans 100 ml d'eau laisser reposer 20 min.


Dans un saladier ou la cuve du robot mettre la farine avec le sel l 'huile d'olive mélanger.


Ajouter l'eau avec la levure et de l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.


Pétrir pendant 10 min.


Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit souple élastique homogène mais pas trop collante.


Couvrir d'un film plastique (mais pas au contact) et laisser reposer min 1h.


Dégazer la pâte sans trop la travailler et étaler la dans votre plat à pizza muni de feuille de cuisson.




Préparation de la sauce tomate.


Dans une casserole faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à se qu'il soit translucide.


Ajouter la tomate le sucre et les épices bien remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 20 - 30 min en remuant de temps en temps arrêter le feu laisser refroidir avant de mettre sur la pizza.


Même si ça vous parait liquide en refroidissant la sauce va s'épaissir.



Préparation de la pizza.


Sur votre pâte étaler 3 cas de sauce tomate.


Disposer la fourme puis la mozzarella et finir en parsemant de gruyère.


Enfourner environ 20 min à 200° selon le four, Il faut que les bord soit dorés.


http://www.lacuisinedenad.com/2015/01/pizza-la-fourme-dambert.html


Mots-clés: fourme, pizza

Une portion (env. 250 g) :
Calories 512 kcal   Protéines 14,8 g   Glucides 89,1 g   Lipides 4,9 g  

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Notre am❤ur de cuisine

J'adoooore la fourme d'ambert je vais essayer ta pate!

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 96Invité, Invité et 94 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.