Framboisier au mascarpone

Superbe dessert trés gourmand,bravo - jeanmerode

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recette Framboisier au mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

GÉNOISE6 œufs180 gr de sucre180 gr de farine1 sachet de levure chimiqueCRÈME1 l de crème a 30%500 gr de mascarpone250 gr de sucre poudreframboises fraîchespralin caramélisépoudre et feuilles d'or

Préparation:

GÉNOISE : Préchauffer le four a 180°C.


Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que sa triple de volume.


Ajouter délicatement a la maryse toute la farine mélanger a la levure chimique.


Couler dans un moule et cuire au four pendant 20/25 min, sortir et laisser refroidir avant de découper en deux dans le sens de la longueur.


CRÈME : Battre au batteur la crème, le sucre et le mascarpone jusqu'a la consistance d'une mousse (attention de ne pas trop battre sinon votre crème peut tranché et c'est direction poubelle).


Replacer la génoise dans son carré (vus pouvez placez un film ou un rodoïd sur le pourtour pour faciliter le démoulage, imbiber de sirop, couler dessus la moitié de la crème, parsemer de framboises, refermer avec la deuxième génoise bien appuyer pour que sa se fixe bien avec vos mains a plats.


Imbiber de sirop, décorer le dessus avec le reste de la crème que vous aurez placer dans une poche a douille avec une douille st honoré, former des vagues, déposer quelques framboise que vous aurez saupoudrez de poudre d'or et décorer de quelques feuilles d'or, puis finir par parsemer un peu de pralin caramélisé sur le dessus.


Placer au frais toute une nuit.


Démouler et servir.





Mots-clés: Framboisier au mascarpone

Une portion (env. 240 g) :
Calories 637 kcal   Protéines 12,2 g   Glucides 55,9 g   Lipides 36,5 g  

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7 commentaires

nathalie1970

alors ca c'est le genre de gateau que je veux pour mon anniversaire miammmmmmmmmmmmmmmmm

Notre am❤ur de cuisine

Coucou et merci pour vos gentils commentaires les copains, et ma cherinette, tu m'avais manquer dit donc! alors les vacances????

cuisineenfolie

whouaou !!! C'est toujours ma première impression quand je vois tes gâteaux !! Bisous caillette

arnaud6987

Bravo ... gourmand et magnifique

Notre am❤ur de cuisine

Merci les amis ils ont adoré, ce fut un succès bisoussss

jeanmerode

superbe dessert trés gourmand,bravo

motorola

un délice bravo bisous motorola

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