Framboisier
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Framboisier est un dessert emblématique, parfait pour célébrer les mamies. Ce gâteau délicat allie une génoise moelleuse, une crème légère et des framboises juteuses. C'est une véritable ode à la douceur et à l'amour familial.
Sa préparation permet de créer des souvenirs inoubliables autour de la table, rendant hommage à celles qui ont transmis leur savoir-faire culinaire. Chaque bouchée de ce délice se savoure tout en célébrant la fête des grands-mères avec tendresse et gourmandise.
Sa préparation permet de créer des souvenirs inoubliables autour de la table, rendant hommage à celles qui ont transmis leur savoir-faire culinaire. Chaque bouchée de ce délice se savoure tout en célébrant la fête des grands-mères avec tendresse et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût plus intense.
- Pour une texture légère, incorporez délicatement le mascarpone à la chantilly.
- Arrosez la génoise avec un sirop de sucre pour plus de moelleux.
- Laissez le framboisier reposer au frais plusieurs heures avant de le démouler.
- Décorez le dessus avec des framboises entières et quelques feuilles de menthe pour une belle présentation.
- Pour un goût encore plus fruité, ajoutez un peu de purée de framboise dans la chantilly.
- Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Crème liquide 30 centilitres
- Sucre glace 50 grammes
- Chantifix 1 sachet
- Framboises - marinées dans du jus de citron
- Confiture de framboise
Préparation
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Étape 1Maman commence par préparer sa génoise.
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Étape 2Maman met dans son robot sa crème liquide et met en route à petite vitesse pendant 1 minute, elle verse le chantifix mélangé à 2 cuillères à soupe de sucre glace et augmente la vitesse, laisse en marche le temps que la chantilly prenne puis ajoute le mascarpone et le jaune d'œuf.
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Étape 3Maman met du papier film dans son moule, met une fine couche de chantilly au fond, met sa génoise arrosée avec le jus des framboises dessus, recouvre de confiture, de chantilly et dispose les framboises, ainsi de suite jusqu'à hauteur du moule, en terminant par la génoise et met au frais quelques heures avant de démouler.
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Étape 4Maman démoule son dessert sur son plat de service et décore avec cette fois-ci pour la fête des mamies !
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La préparation de la recette prend environ 30 minutes, suivie de quelques heures de réfrigération.
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Le framboisier se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer le framboisier un jour à l'avance. Il sera même meilleur après avoir reposé au frais.
Vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Un moule de 20 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
La chantilly est prête lorsqu'elle forme des pics fermes et ne s'écoule pas lorsque vous inclinez le bol.
Il est préférable d'utiliser de la crème entière pour obtenir une chantilly ferme. La crème allégée ne montera pas aussi bien.
Oui, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat ou une couche de ganache pour une touche chocolatée.
Pour démouler, passez un couteau le long des bords du moule et utilisez un plat de service pour le retourner délicatement.
Ça a l'air bon !
Votes
- mamounecuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Carmen
une belle gourmandise!!!!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui c'est mamie gateau et surtout gourmande qui va etre contente toute la famille dailleurs car on est tous aussi gourmand les uns ke les autres et à chacune de nos arrivés chez eux ils sont presser de savoir ce ke je leur ai popoter cette fois ci !!!
katcelau
je ne peu en manger !! c est bien dommage !!!! il est superbe !!!bizzz kat
mamounecuisine
Miam.