Filets de pangas au piment d'Espelette en sauce.

Une recette de plat maison par cuisinette

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recette Filets de pangas au piment d'Espelette en sauce.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 filets de Pangas.4 p de terre.
40 gr de beurre doux.
feuilles de basilic. 1 gros œuf .
piment d'Espelette.
1 c à soupe de farine tamisée.
30cl de crème fraîche liquide.
sel fin + sel fin aromatisé 1 citron.

décoration: 2 olives noires.fleurs et feuilles comestibles.basilic.

Préparation:


Ciseler le basilic frais.
Couper des rondelles de citron.
Éplucher et couper en 4 les pommes de terre.
Cuisez dans une eau salée.
Mélanger l'œuf + sel aromatisé. (facultatif).


. dans une assiette creuse.
Tremper les filets de Pangas dans le jaune d'œuf salé.
Sur chaque cotés.


dans une poêle mettez : le beurre doux.
Faire cuire les filets de poisson. Quelque minutes.
Parsemer sur les filets du piment d'Espelette. Saler.. (réserver).
Retourner vos filets avec 1 spatule plate.


Faire chauffer la crème fraîche + 20 gr de beurre.
+ 1 C à soupe de farine.+ des filaments de safran. Sel fin. mélanger.
Épaissir la sauce. Cuisson rapide et remuer souvent avec le fouet.


Au dernier moment éteindre sous la poêle.


Ajouter : le basilic ciselé. Mélanger hors feu.


déposer sur les assiettes. Les pommes de terre.. Le filet de poisson. La sauce.



**** Bon appétit ****.


Mots-clés: poisson Pangas. pommes de terre.beurre.feuilles de basilic.œuf .piment d'Espelette.farine. crème fraiche liquide.sel fin.sel fin

Une portion (env. 260 g) :
Calories 659 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 5,2 g   Lipides 62,0 g  

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4 commentaires

cuisinette

Anettes7024. merci beaucoup. bises.

Anettes7024

Beau poisson en sauce.

cuisinette

merci et au plaisir italmo de ton passage. bises.

italmo

tres beaux filets de poisson une recette bien gouteuse
bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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