Pad Thaï de crevettes
Servir avec un bout de citron verts, quelques feuilles de coriandre fraiches et des noix de cajoux grillés et le soja frais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
400 Gr de nouilles250Gr de tofu3 Gousses d'ail6 Oignons de printemps1 Bouquet de coriandre fraîche1 C à s d'huile1 C à s de pâte de tamarin (en option - épicerie asiatique)3 C à s de sauce chili (sweet chili sauce - épicerie asiatique)3 C à s de sauce de poisson thai (épicerie asiatique)1/2 C à s de sucre1 Poigne de noix de cajoux4 Oeuf200Gr de crevettes2 Citron vert100 Gr de soja frais
Préparation:
Mettre les nouilles dans un bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser cuire.
Coupé le tofu en cubes de 2 cm. Haché l'ail, coupé les oignons de printemps et récolter les feuilles de coriandre.
Mettre le tofu dans le wok avec l'huile et laisser frire pendant 6 minutes en tournant régulièrement. Le retirer du feu et mettre sur du papier absorbant.
Mélanger la pâte de tamarin (option), la sauce de poisson, la sauce chili et le sucre dans un bol.
Remettre le wok sur le feu avec le reste d'huile du tofu et faire revenir les crevettes pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit rose. Rajouter l'ail, et la moitié des oignons de printemps. Faire revenir quelques secondes et transférer sur une assiette.
Ajouter les 4 oeufs battu au wok et faire cuire 30 secondes à 1 minutes en remuant. Transférer sur une assiette. Coupé en petit bouts si besoin.
Passer les nouilles à la passoire et rajouter les au wok. Ajouter les sauce, la coriandre, les oeufs, le tofu, les crevettes, le reste d'oignons de printemps et un peu de jus de citron ert. Bien mélanger.
Servir avec un bout de citron verts, quelques feuilles de coriandre fraîches et des noix de cajoux grillés et le soja frais.
Bon appétit !
Mots-clés: ail, Asiatique, citron vert, coriandre, crevette, Crevettes, cuisine asiatique, cuisine thaïlandaise, noix de cajoux, Nouilles, oeuf, Pad Thai, sauce chili, sauce de poisson, soja, Thailandais, tofu
Une portion (env. 440 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 26,3 g
Glucides 17,6 g
Lipides 8,8 g
Publié par Deborahk
3 commentaires
hanor
recette que je ferai
merc ipour toutes vos idees
katcelau
je prends hummmmmm merci kat
Maryssa
Ca me fait voyager! A essayer très vite! Merci