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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
[recette qui vient du Larousse de la cuisine ]
-3 tomates (j'en ai mis 4)
-1 gousse d'ail
-2 càs de persil haché
-1 feuille de laurier
-1 morceau de sucre (ou 2 petits)
-1 c. à café de thym séché
-1 oignon
-1 poivron (j'en ai mis 2: un jaune et un rouge
-400g de chorizo (j'en avais 2 de 225g donc en tout j'ai mis 450g
un doux et un fort)
-30 cl de bouillon de volaille
-250g de riz à grains longs
-huile d'olive
-sel & poivre
Préparation:
1) Mettez dans une casserole les tomates en quartiers, l'ail haché avec le persil, le laurier émietté, le sucre, le thym et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Couvrez et faites cuire 25 minutes. Pelez et hachez l'oignon. Lavez le poivron épépinez-le et émincez-le.
2)Découvrez et poursuivez la cuisson sur feu un peu plus vif pendant 10 minutes. Passez à la moulinette et réservez au chaud.
3)Versez 2 c. à soupe d'huile dans une cocotte.Ajoutez l'oignon et le poivron. Faites revenir 5 minutes et ajoutez le chorizo en rondelles (petits morceaux pour ma part.).
4)Ajoutez le coulis de tomates et mélangez sur feu doux pendant 4 minutes.Ajoutez le riz, mélangez et mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez et faites cuire 20 minutes.
Publié par Didoumiam
