Recette de Cheesecake au citron

Cheesecake au citron

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Difficulté

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte : - 1 oeuf - 250g de farine - 50g de sucre - 100g de beurre fondu - Le zeste d'un 1/2 citron Pour la garniture : - 250g de ricotta - 350g de fromage blanc 0% - 100g de sucre - Zeste d'un 1/2 citron - 3 jaunes d'oeufs - 5 blancs d'oeufs (il m'en restait 2 dans le frigo) - 20g de maïzena

Préparation:

Pour préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une boule que vous laissez reposer pendant 2 heures au frigo recouvert d'un film plastique.
Dans un saladier, mélangez au fouet la ricotta + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + le sucre + le zeste + la farine. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Dans un moule à manqué, étalez la pâte à l'aide de votre paume de main et versez-y la préparation.
Enfournez pour 55 min de cuisson à 160°C.
Laissez refroidir et démoulez.

Mots-clés: Cheesecake, Citron, Fromage blanc, Ricotta

Publié par Doria

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Commentaires

hmmm! bien gonflé et souple c'est vraiment tentant il faut que je l'essaye celui-là - petite question : est-ce qu'on sent bien le goût du citron ? sinon j'en rajoute un peu (j'aime le citron!)

Mimimistic - mardi, 03 juin 2008, 11:42 # |
Superbe, mousseux a souhait, presque comme une tarte au fromage blanc!

Lolotte - mardi, 03 juin 2008, 16:01 # |

-- Recette Cheesecake au citron --