Tajine de poulet aux légumes

Un délice un régal .! - Val77

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recette Tajine de poulet aux légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout

Préparation:

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.

Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.

Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.


Mots-clés: légumes, poulet, Tajine

Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal   Protéines 28,6 g   Glucides 23,8 g   Lipides 9,5 g  

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86 commentaires

chdoune

excellent!!! j'ai ajouté des pommes de terre et du sirop d'érable...

TIGREDUBENGAL

Excellent j'ai testé un régal.Merci

Claire

Une tuerie. Je rajoute des amandes dedans.
Nayant pas de four assez grand pour une tajine (je n'ai pas de four classique, juste un four à micro onde combiné) je le fais au cookeo.
Grace à cette recette, j'ai découvert des épices que je n'utilisais jamais!!!! Maintenant le curcuma et le ras el hanout font partie de mes épices préférés. Merci beaucoup pour cette recette

kikijud3

bonjour dommage que je n'ai pas pu imprimer cette recette

fanfan79

je ne l'ai pas mis dans le four car je n'ai pas de tajine. Je l'ai cuisiné au work. temps de cuisson identique. Ma foi c'est pas mal du tout et super bon. J'adore tous ces épices que l'on met dedans.

Ced

C est extra pour ma part j ai rajouté quelque pois chiche en fin de cuisson .

Louise-Anne

Excellente recette j'ai ajouter le jus d'une orange ainsi qu'un peu de zeste...

catherine

c'est un régal !!!! très facile a faire

Invité

Excellent !!!

Dragan

J'ai mis un poulet entier découpé en morceaux.
3 courgettes 9 carottes 4 oignons et doublé les doses d'épices.
C'était magnifique. Merci pour cette recette délicieuse.

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