Tajine de poulet aux légumes

Un délice un régal .! - Val77

  • Recette de cuisine 4.63/5
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94 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout

Préparation:

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.

Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.

Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.


Mots-clés: légumes, poulet, Tajine

Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal   Protéines 28,6 g   Glucides 23,8 g   Lipides 9,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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94 commentaires

Val77

Voilà plat testé !!! Un délice un régal !! Comme je disais dans mon précédent com, je n avais pas les graines donc j ai mis poudre a la place...J ajouterais par contre le double de bouillon pour avoir un peu plus de sauce ( pour mettre sur la semoule) Merci j adoptes cette recette pour mon tajine de poulet !!! Il m en reste pour demain midi, j ai hâte !!! 

Val77

coucou dans mon moteur de recherche j ai trouvé cette recette...a la place des graines j ai mis coriande et cumin en poudre ( mm quantité)là ça cuit !! et ça sent  divinement bon ! je reviens vous donner mon impression de goût car j ai deja fait 2 tajines avec d autres recette..à voir si celle ci sera ma préférée a tout a l heure après le diner ! 

Bea

j'ai testé aussi la récette... dans une cocotte allant au four (car je n'ai pas de tajine) et cela a été un super succés, un vrai régal - je la tenterai de nouveau lorsque je recevrai des invités, je suis sûre qu'ils ne seront pas déçus. J'ai ajouté cette recette dans mon palmarès car tout le monde a apprécié. Un grand merci

Invité

super bon !! rc pour cette recette

La Faim des Haricots

Tout simplement délicieux !

Un grand MERCI pour cette recette ! Tout le monde a adoré !

Pour ceux qui n'ont pas de tajine, un fait-tout fait très bien l'affaire !!

 

Sabine-ti

isabelledu22 vous pouvez faire votre tajine dans une cocotte minute c'est 15min de cuisson ou au four dans une cocotte en fonte cela revient a le faire dans le plat tajine!

 

sinon j'ai testé cette recette elle est exellente!

 

 

 

 

noisette

Tout simplement délicieux. J'ai rajouté une aubergne et un navet. On a adoré ......

isabelledu22

malulan

j'ai cuisiné cette recette hier soir en rajoutant patate douce et un peu de miel comme suggéré dans les com. pour les épices j'ai pris un mélange pour tajine acheté sur un marché. et bien le gout est excellent !!! j'espère que mes invités l'apprécieront ce soir mais je n'en doute pas un instant !!!

Mayelle

Toute la maison sent bon....Hâte d'être à demain soir pour y goûter! A ta recette j'ai rajouté du miel! Merci!

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 481Invité, Mamounette69110 et 479 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.