Tajine de poulet aux légumes
Un délice un régal .! - Val77
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.
Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.
Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 28,6 g
Glucides 23,8 g
Lipides 9,5 g
Publié par Doria
Votes
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Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
93 commentaires
virgile
ce plat est délicieux je rajoute des abricots secs
marie claire
je suis sure qu'il est exellent ce tajine je rajoute aussi du miel a chaque fois que je fais un tajine tout le monde se régale
Invité
je teste cette recette demain ,elle m'a l'air trop bonne !!!
Invité
très bon j'ai ajouté deux cuillère à soupe de miel et des raisins secs ! c'était excellent
Invité
Excellent, moi je rajoute un oignon en plus et des patates douces coupées en rondelles épaisses, tout le monde se régale à chaque fois et comme ça c'est un plat complet pas besoin d'ajouter de semoule ou autre
vanessa
tres tres bon ,parcontre moi j ai prefere le faire avec des olives et enlever les leg
ume
Invité djamila
ou sont les olives ?
fred06
excellent, avec les proportions respectées à la lettre
merci
Invité
Excellent, perso j'ai rajouté des pruneaux et des amandes.
oioise
Françoise (Oioise) le 22 novembre 2009
Je pense le faire en fin de semaine prochaine.