Doria

Tajine de poulet aux légumes

Name: Tajine de poulet aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuisses de poulet; 1 oignon; 7 carottes; 1 courgette; 60g de raisins secs; 20cl de bouillon de volaille; 1/2 cc de canelle; 1/2 cc de graines de cumin; 1/2 cc de curcuma; 1 cc de graines de coraindre; 1 cc de ras-al-hanout

Un délice un régal .! - Val77

Recette de cuisine 4.63/5

4.6/5 (40 votes)

95 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes)

3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout

Préparation

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.

Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.

Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.

Mots-clés: légumes, poulet, Tajine

Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal Protéines 28,6 g Glucides 23,8 g Lipides 9,5 g

Publié par Doria

Merci !

95 commentaires

Mayelle

Toute la maison sent bon....Hâte d'être à demain soir pour y goûter! A ta recette j'ai rajouté du miel! Merci!

jeudi, 15 septembre 2011, 21:14 # -

TONNEAU

Bonjour . A vous . Je vai essayer . J'espere que je vais regaler . Ma famille .

dimanche, 14 août 2011, 14:53 # -

Invité

Peut on mettre le plat au four sans risque?

lundi, 08 août 2011, 17:39 # -

Nathalie

c'est sur on peut même la tajine directement au four ?pas de risque ?...

samedi, 21 mai 2011, 17:26 # -

spadgy

bjour,moi j ai essayé avec des poivrons ,de la fenouil ,en tout cas ça sent super bon ,je vous dirais demain.

lundi, 02 mai 2011, 17:45 # -

Invitémarie pierre

super bonne recette

mercredi, 23 mars 2011, 09:40 # -

Invité

je vai essayer j espere que je vais regaler mes convives

mercredi, 05 janvier 2011, 20:23 # -

Invité

j'adore cette recette! merci beaucoup j'épate les copains et pourtant c'est très simple. je rajoute quand meme une bonne cuillère a soupe de miel! un r&gal

mercredi, 20 octobre 2010, 08:52 # -