Tajine de poulet aux légumes
Un délice un régal .! - Val77
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Cuisses de poulet1 Oignon7 Carottes1 Courgette60G de raisins secs20Cl de bouillon de volaille1/2 Cc de canelle1/2 Cc de graines de cumin1/2 Cc de curcuma1 Cc de graines de coraindre1 Cc de ras-al-hanout
Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir sur toutes les faces 3 hauts de cuisses. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois les hauts de cuisses de poulet dorés, les mettre dans un tajine et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le tajine, lorsqu'il sera doré.
Rajoutez dans le tajine les légumes + 60g de raisins secs + 20 cl de bouillon de volaille + 1/2 cc de cannelle + 1/2 cc de graines de cumin + 1/2 cc de curcuma + 1 cc de graines de coriandre + 1 cc de ras-al-hanout. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Personnellement, une fois le temps de cuisson terminée, j'ai laissé le tajine 2 heures de plus à four éteint.
Les légumes étaient confits et bien tendres, un régal. J'ai accompagné ce plat avec un peu de semoule et je l'ai décoré d'une pluche de persil.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 28,6 g
Glucides 23,8 g
Lipides 9,5 g
Publié par Doria
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
93 commentaires
Invité
Peut on mettre le plat au four sans risque?
Nathalie
c'est sur on peut même la tajine directement au four ?pas de risque ?...
spadgy
bjour,moi j ai essayé avec des poivrons ,de la fenouil ,en tout cas ça sent super bon ,je vous dirais demain.
Invitémarie pierre
super bonne recette
Invité
je vai essayer j espere que je vais regaler mes convives
Invité
j'adore cette recette! merci beaucoup j'épate les copains et pourtant c'est très simple. je rajoute quand meme une bonne cuillère a soupe de miel! un r&gal
jorge
C'est parti pour ce grand moment de cuisine,par contre je lui rajouterai des olives
ddi
salut je vais le faire
Invitéclaudine
cela me donne envie je vais te tester vendredi
laetitia
hum sa me donne envie !! je vais essayer ce week end ..;