Coquelet au Porto

Servir avec du riz sauvage

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recette Coquelet au Porto

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min

Coût : facile et abordable

Pour 2 personnes

1 coquelet
des petites tomates
1 petite boîte d’olives vertes dénoyautées
2 gousses d’ail
des petits oignons saucier
25 cl de Porto
15 cl d’eau
huile d’olive
herbes de Provence
sel-poivre

Préparation:

Préparation :


- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

 

- Mettre le coquelet à rôtir dans une casserole avec de l’huile d’olive afin de colorer toutes les faces.

 

- Ajoutez l’ail et les petits oignons entiers, du sel et du poivre.

 

- Sortir le coquelet de la casserole et posez-le dans un plat à four.

 

- Dans la casserole où à rôti le coquelet, rajouter un peu d’huile d’olive, les olives coupées en rondelles et les petites tomates entières.

 

- Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

 

- Laissez revenir 5 minutes. Mouillez avec le Porto et l’eau afin de faire un jus qui servira à arroser la viande. Arrosez le coquelet de ce jus et qu’il baigne dans celui-ci.

 

- Mettre le plat au four pour environ 45 minutes de cuisson. Toutes les 10 minutes, arroser le coquelet de sauce au Porto.

 

Servir avec du riz sauvage.





Mots-clés: coquelet, olives, porto, tomates

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4 commentaires

anick

ce coquelet est divin ...... justement semaine dernière on m'a offert 2 coquelets que j'ai congelé en attente d'inspiration car j'ai plutôt l'habitude de gros poulet alors cette rectte est merveilleuse bizzzzzz

katcelau

un parfait regal 5/5 bisssssssss kat

catounette

La photo et la liste des ingredients me donnent l'eau à la bouche,merci

Ana Luthi

Très jolie recette, merci pour ce partage! ;O))

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