Côte de boeuf au beurre cocotte

Une recette de boeuf facile par Eleonora

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3 Commentaires
78
recette Côte de boeuf au beurre cocotte

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 5 min + 10 min de repos - Cuisson : 20 min

Coût : facile et un peu cher

Pour 4 personnes ( ou 2 bons gourmands )

On achète !

1 côte de boeuf d’environ 1,2 kg

On a dans le placard et le bas du frigidaire !

4 c. d’huile de tournesol
1 gousse d’ail rose ( facultatif )
3 feuilles de laurier
50 g de beurre salé
baies roses
sel, poivre

Préparation:

Préparation :


- Salez et poivrez la côte de boeuf. Écrasez la gousse d’ail avec la peau.. Chauffez l’huile dans une grande cocotte en fonte. Ajoutez la gousse d’ail et le beurre.


- Lorsque le beurre commence à fondre, saisissez la côte de boeuf dans la matière chaude et laissez-la cuire 5 min, puis retournez-la délicatement sans piquer dans le muscle.


- Ajoutez le laurier et quelques baies roses écrasées, puis laissez cuire la côte 15 min.


- Sortez la côte et laissez-la reposer 10 min avant de la découper.


Dégustez-la avec des bonnes frites maison et un petit Saint-Julien fera saliver encore plus vos papilles.


http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/



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3 commentaires

Frederique

Faut il couvrir la cocotte

hanor

c est de cette façon que je prépare mes rosbeefs et cote de boeuf,,,plus de surprises ,,,c est délicieux

gamin

tres bonne recette et plus facile a faire que roti au four

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.

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