Tiramisu

Une recette de tiramisu simple et rapide par Eleonora

  • Recette de cuisine 4.33/5
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2 Commentaires
91
recette Tiramisu

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 oeufs80 g de sucre glace250 g de mascarpone1 paquet de biscuits à la cuillère1 bonne tasse de café bien serré2-3 cuillères à café d'Amarettocacao en poudre non sucréune pincée de sel

Préparation:

Préparation du tiramisu :


Travaillez les oeufs :


- Cassez les oeufs et réservez les blancs. Mettez les jaunes d'oeuf dans une jatte. Incorporez-y le sucre en glace et fouettez vigoureusement. Fouettez fortement jusqu'à ce que l'appareil devienne blanc et mousseux. Incorporez-y le mascarpone. Fouettez pour bien amalgamer le tout. Dans une autre jatte, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.


Confectionnez la crème au mascarpone :


- Incorporez délicatement les blancs en neige à l'appareil aux jaunes d'oeuf et au mascarpone.


Préparez les biscuits à la cuillère :


- Préparez une bonne tasse de café bien serré. Incorporez l'Amaretto à la tasse de café. Laissez légèrement refroidir la tasse. Imbibez rapidement les biscuits avec le café tiède (faîtes juste un aller-retour avec chaque biscuits).


Montez le tiramisu :


- Foncez une grande terrine ou bien comme moi des pots pour une jolie présentation, avec la moitié des biscuits imbibés. Recouvrez avec la moitié du mascarpone. Disposez le restant des biscuits imbibés. Déposez le reste de la crème au mascarpone en la répartissant bien.


- Réfrigérez 2-3 heures votre tiramisu. Filmez la terrine ou les pots et mettez-la dans votre frigidaire.


- Sortez le tiramisu. Saupoudrez de cacao en poudre et dégustez !


Mots-clés: Amaretto, biscuits à la cuillère, cacao en poudre non sucré, café, mascarpone, oeuf, sucre glace

Une portion (env. 160 g) :
Calories 496 kcal   Protéines 14,3 g   Glucides 50,7 g   Lipides 23,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

liopats28

merci pourla recette

et belle presentation

Plume_d_argent

C'est mon péché mignon, Miam!

Ils ont envie d'essayer

 91Invité, Invité et 89 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.