Gigot de lotte à la provençale

Une recette de plat maison par elidoste

  • Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5 (13 votes)
6 Commentaires
91

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Queue de lotte de 1,5 kg1 Poivron rouge1 Poivron vert2 Courgettes2 Aubergines3 Tomates2 Oignons3 Gousses d'ail15 Cl de vin blanc sec5 Cl d'huile d'oliveQuelques brins de sarriette, thym, romarinSel, poivre

Préparation:

Peler et épépiner les tomates. Couper les courgettes et les poivrons en gros tronçons, les aubergines en rondelles (sans les peler), les tomates en quartiers et les oignons en lamelles.


Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les aubergines et les courgettes. Les faire revenir à leur tour (5 à 10 mn) puis ajouter les tomates et 1 gousse d'ail écrasée. Saler, poivrer. Laisser cuire à couvert et sur feu doux 15 mn.


Couper 2 gousses d'ail en petits morceaux et en piquer la queue de lotte, come s'il s'agissait d'un gigot.


Transvaser les légumes dan un grand plat à four. Poser le gigot de lotte par dessus. Ajouter le vin blanc et les brin de sarriette, de thym et de romarin.


Faire cuire à four chaud 180° 35 à 40 mn en arrosant fréquemment avec le jus de cuisson.



bon appétit




source : recette IMP

Une portion (env. 590 g) :
Calories 408 kcal   Protéines 53,3 g   Glucides 11,8 g   Lipides 5,9 g  

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6 commentaires

Invité

TRES BON SUPER RECETTE

samoucha

J'adore !!!

mijane

bravo pour ta recette 5/5 bizzzzzzzzz

catounette

Toutes mes excuses elidoste,je ne sais pas pourquoi je t'ai confondu avec mijane,peut-être parce que je venais de lire une de ses recettes,tu ne lm'en veux pas j'espère,mille bisous et merci

sisirena

uhmmmm! miammmmmm!

catounette

Merci très chère mijane,tu sais que j'adore tous les plats de lotte,celle-ci façon ratatouille sera faite dès mon retour ou pendant les vacances,bises

Ils ont envie d'essayer

 91Invité, Invité et 89 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.