NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX

Une recette de plat excellente par elisaht

  • Recette de cuisine 4.00/5
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2 Commentaires
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recette NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300 g de noix de Saint-Jacques2 échalotes2 cas de Noilly Pratt2 cas de crème fraîcheDu safran1 noix de beurre x21 poireausel, poivre

Préparation:

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, faire suer les échalotes émincées avec l'alligator de Galantine pendant 5 mn environ.


Mouiller avec le Noilly et laisser cuire encore 5 mn.


Ajouter le safran et la crème, sel, poivre. Réserver.


Couper le poireau en rondelles et le cuire dans la seconde noix de beurre, à feu très doux, il ne doit pas colorer. Assaisonner.


Cuire les noix de Saint-Jacques, 5 mn de chaque côté, et disposer le tout harmonieusement dans une assiette de service.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 258 kcal   Protéines 26,7 g   Glucides 5,3 g   Lipides 10,7 g  

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2 commentaires

catounette

Excellentes ces St Jacques,merci

Notre amour de cuisine

hummmmm miammmm

Ils ont envie d'essayer

 94Invité, Invité et 92 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.