Petite crème Caramel/Beurre salé
Une recette de dessert maison par Elodie
3 Commentaires
146 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
15 morceaux de Sucre et 75g de Beurre Salé120 g de Sucre en poudre6 Oeufs50 cl de Lait1 cuil. à soupe de Fécule20cl de lait concentré demi écrémé
Préparation:
Préparation du caramel :
Faire fondre le beurre en petit morceau à feu très doux, lorsque le beurre est liquide, ajouter le sucre en morceaux, mélanger énergiquement jusqu'à former une pâte homogène.
Mettre la casserole hors du feu et ajouter du lait concentré.
Préparation du flan :
Préchauffez le four th 6/7 (200°).
Portez le lait à ébullition.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre. Ajoutez la fécule.
Aux premiers frémissements du lait, retirez-le du feu et versez-le en filet sur la préparation aux oeufs en fouettant sans arrêt. Ajouter le caramel en remuant.
Versez l'appareil dans le moule.
Posez le moule dans un grand plat rempli d'eau aux deux tiers et enfournez.
Faites cuire 45 minutes.
Sortez le moule du four et du bain marie et laissez tiédir.
Puis démoulez le flan au caramel dans un plat légèrement creux et laissez entièrement refroidir avant de servir.
Faire fondre le beurre en petit morceau à feu très doux, lorsque le beurre est liquide, ajouter le sucre en morceaux, mélanger énergiquement jusqu'à former une pâte homogène.
Mettre la casserole hors du feu et ajouter du lait concentré.
Préparation du flan :
Préchauffez le four th 6/7 (200°).
Portez le lait à ébullition.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre. Ajoutez la fécule.
Aux premiers frémissements du lait, retirez-le du feu et versez-le en filet sur la préparation aux oeufs en fouettant sans arrêt. Ajouter le caramel en remuant.
Versez l'appareil dans le moule.
Posez le moule dans un grand plat rempli d'eau aux deux tiers et enfournez.
Faites cuire 45 minutes.
Sortez le moule du four et du bain marie et laissez tiédir.
Puis démoulez le flan au caramel dans un plat légèrement creux et laissez entièrement refroidir avant de servir.
Mots-clés: caramel/beurre salé, Flan
Une portion (env. 270 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 60,4 g
Lipides 11,0 g
Publié par Elodie
Ça a l'air bon !
3 commentaires
peppette
JE PREND CA M'INTERRESSE GDEJA MON CARAMEL DE PRET JE VAIS GAGNER DU TEMPS MERCI BISES:
lOllipOp
Moi c dans des moules individuels que je les ai fait et ils étaient SUPER !
Mimilapin
Bonjour, juste une petite question importante pour moi, tu les as faits cuire dans des moules individuels ? ça doit marcher tout pareil, non ?