Baba au rhum Negrita au thermomix

Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie

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8 Commentaires
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recette Baba au rhum Negrita au thermomix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250g de farine
10g de levure fraîche
20g de sucre
80g de beurre
1 pincée de sel
3 oeufs
50ml de lait entier

sirop:
400g d'eau
200g de sucre
70ml de rhum Negrita 

Préparation:


  • Dans la cuve du robot, mettre la levure et le lait

  • Placer le couvercle + gobelet et programmer 2 minutes/37°c/vitesse 1

  • Ajouter la farine, le sel et le sucre

  • Placer le couvercle sans le gobelet et programmer 7 minutes/fonction épi

  • Verser les oeufs un à un par l'orifice puis le beurre en dés.

  • Sortir la pâte et répartir dans des moules à savarins beurrés

  • Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud (four préchauffé à 70°c pendant 5 minutes)




  • Préparer le sirop :

  • Mélanger tout les ingrédients et porter à ébullition, laisser réduire 2 minutes 

  • Verser dans un saladier et laisser tiédir 




  • Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante, enfourner les babas 25 minutes

  • Démouler sur une grille et laisser tiédir

  • Tremper les babas dans le sirop, plusieurs fois et déposer dans des ramequins.

  • Répartir le sirop restant dans les ramequins.




  • Chantilly vanille :

  • Monter la crème en chantilly avec la vanille, quand elle commence à prendre, ajouter le sucre glace et la mascarpone

  • Remplir une poche à douille cannelée et dresser au centre des babas.









Mots-clés: baba au rhum, baba au rhum thermomix, baba au thermomix, rhum ambré, rhum negrita

Une portion (env. 150 g) :
Calories 342 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 47,6 g   Lipides 9,2 g  

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8 commentaires

Gigi

Bonjour, je peux préparer Baba au rhum avec un pétrin ?

Evry

Délicieux j ai juste rajouté 200 g de sirop en plus car il avait tout bu et n était pas assez imbibé, j en ai fait un gros. Sinon combien d individuels peut on faire . MERCI pour cette délicieuse recette .

Evry

Délicieux j ai juste rajouté 200 g de sirop en plus car il avait tout bu et n était pas assez imbibé, j en ai fait un gros. Sinon combien d individuels peut on faire . MERCI pour cette délicieuse recette .

Chipie

Bonjour Très Bonne recette que de la satisfaction.une petite question une fois cuit peut-on les congeler. Merci

Jocelyne

Combien de crème, de vanille et de mascarpone? Ce n est pas indiqué

Invité

combien ce crmee, de vanille, de mascarpone ??????

Mariecloche

Je pense faire pour demain. Ça a l'air très bon

Catalina

superbe recette
Bonne année et mes meilleurs vœux !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Evry a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Chipie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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