Blanquette de veau au thermomix

Une recette de plat proposée par La cuisine de Fanie

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recette Blanquette de veau au thermomix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

700g de veau maigre1 feuille de laurier 1 branche de thym700ml d'eau 1 kub'or dégraissécarottespoireaux100ml de crème liquide40g de farine 30g de beurrele jus d'un demi-citronsel, poivre 1 boite de champignons de Parisriz blanc 

Préparation:


  • Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le kub'or, laurier et la branche de thym

  • Placer la viande dans le panier vapeur, mettre le couvercle sans gobelet

  • Placer le varoma et mettre les carottes coupées en 2 puis en 4, les poireaux émincés et assaisonner

  • Placer le couvercle et programmer 45 minutes/varoma/vitesse 2

  • Retirer le panier contenant les légumes et réserver.

  • Filtrer l'eau de cuisson et réserver

  • Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et placer le couvercle+ gobelet

  • Programmer 1 minutes/ 90°c/ vitesse 1

  • Ajouter la farine et 500 ml de bouillon de cuisson

  • Programmer 5 minutes/90°c/ vitesse 4

  • Cuire votre riz à l'eau bouillante.




  • Ajouter la crème, le jus de citron et assaissonner

  • Placer le couvercle et mélanger 10 secondes/vitesse 4

  • Égoutter les champignons de Paris et ajouter les à la sauce

  • Mettre les morceaux de viande et placer le couvercle + gobelet

  • Programmer 5 minutes/ 90°c/ vitesse cuillère/ sens inverse pour réchauffer la viande.


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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/11/blanquette-de-veau-au-thermomix.html


Mots-clés: blanquette au thermomix, blanquette de veau, carottes, thermomix, veau

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