Blanquette de veau au thermomix
Une recette de plat proposée par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700g de veau maigre1 feuille de laurier 1 branche de thym700ml d'eau 1 kub'or dégraissécarottespoireaux100ml de crème liquide40g de farine 30g de beurrele jus d'un demi-citronsel, poivre 1 boite de champignons de Parisriz blanc
Préparation:
- Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le kub'or, laurier et la branche de thym
- Placer la viande dans le panier vapeur, mettre le couvercle sans gobelet
- Placer le varoma et mettre les carottes coupées en 2 puis en 4, les poireaux émincés et assaisonner
- Placer le couvercle et programmer 45 minutes/varoma/vitesse 2
- Retirer le panier contenant les légumes et réserver.
- Filtrer l'eau de cuisson et réserver
- Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et placer le couvercle+ gobelet
- Programmer 1 minutes/ 90°c/ vitesse 1
- Ajouter la farine et 500 ml de bouillon de cuisson
- Programmer 5 minutes/90°c/ vitesse 4
- Cuire votre riz à l'eau bouillante.
- Ajouter la crème, le jus de citron et assaissonner
- Placer le couvercle et mélanger 10 secondes/vitesse 4
- Égoutter les champignons de Paris et ajouter les à la sauce
- Mettre les morceaux de viande et placer le couvercle + gobelet
- Programmer 5 minutes/ 90°c/ vitesse cuillère/ sens inverse pour réchauffer la viande.
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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/11/blanquette-de-veau-au-thermomix.html
Mots-clés: blanquette au thermomix, blanquette de veau, carottes, thermomix, veau
Publié par La cuisine de Fanie
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