Brochettes de poulet
1 Commentaires
112 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En été, l'odeur des brochettes de poulet grillées embaume l'air. Elle rappelle les barbecues entre amis. Cette recette de brochettes de poulet combine simplicité et saveurs.
Idéales pour un repas convivial, ces brochettes sont composées de morceaux de poulet tendres et savoureux. Ils s'accordent à merveille avec une sauce soja légèrement sucrée. Faciles à préparer, ces brochettes ajoutent une touche d'exotisme à la table estivale.
Un plat qui ravira les papilles et créera une ambiance chaleureuse.
Idéales pour un repas convivial, ces brochettes sont composées de morceaux de poulet tendres et savoureux. Ils s'accordent à merveille avec une sauce soja légèrement sucrée. Faciles à préparer, ces brochettes ajoutent une touche d'exotisme à la table estivale.
Un plat qui ravira les papilles et créera une ambiance chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de poulet bien frais pour une meilleure texture.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes entre les boulettes pour plus de saveurs.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez le poulet mariner dans la sauce soja pendant au moins 30 minutes.
- Pour des brochettes plus croustillantes, passez-les sous le grill du four pendant quelques minutes après cuisson.
- Servez avec une sauce d'accompagnement à base de yaourt et d'herbes pour un contraste de saveurs.
- N'hésitez pas à varier les épices selon vos goûts, comme le paprika ou le cumin.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de miel dans la marinade.
Ingrédients
- Blancs de poulet 400 grammes
- Oignon 1
- Maïzena 1 cuillère à soupe
- Œuf 1
- Sel
- Poivre
- Sauce soja réduite en sel 4 cuillères à soupes
- Édulcorant de cuisson (ginkgo) 1 cuillère à café
- Thym
- Gingembre en poudre
Préparation
-
Étape 1Couper et mixer les blancs de poulet.
-
Étape 2Mixer l'oignon.
-
Étape 3Mélanger oignon, poulet, œuf, Maïzena, thym et gingembre (j'en ai mis autant que si c'était du poivre). Assaisonner.
-
Étape 4Faire bouillir une casserole d'eau.
-
Étape 5Former des boulettes avec deux cuillères à soupe.
-
Étape 6Les plonger dans l'eau, jusqu'à ce qu'elles durcissent (entre 4 et 5 minutes).
-
Étape 7Égoutter les boulettes.
-
Étape 8Dans un bol, mélanger la sauce soja et l'édulcorant.
-
Étape 9Faire revenir les boulettes dans une poêle frottée à l'huile avec du papier absorbant, et verser le mélange soja/édulcorant pour bien colorer les boulettes.
-
Étape 10Prendre 3 boulettes et les mettre sur un pic à brochette.
Mots-clés: allégé, brochettes, maizena, poulet, régime, regime dukan
Une portion (env. 320 g) :
Calories 403 kcal
Protéines 53,6 g
Glucides 6,3 g
Lipides 12,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du poulet et la sauce soja.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité élevée et des arômes d'agrumes, qui équilibrera les saveurs salées et épicées des brochettes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle harmonie avec les épices et la texture tendre du poulet.
Questions fréquentes
Les boulettes doivent être plongées dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles durcissent.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par d'autres viandes comme le porc ou le bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Les brochettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Vous pouvez servir les brochettes avec une sauce soja, une sauce aigre-douce ou une sauce au sésame.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes entre les boulettes sur les pics.
Vous pouvez utiliser du thym frais ou séché selon votre préférence.
Oui, l'échalote peut être utilisée à la place de l'oignon pour une saveur plus douce.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes.
La Maïzena aide à lier les ingrédients et à donner une texture plus ferme aux boulettes.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
belles brochettes de boulettes