Brochettes de poulet épicé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le barbecue est souvent l'occasion idéale pour rassembler amis et famille. Cette ambiance chaleureuse et conviviale se marie parfaitement avec des brochettes de poulet épicé. Ces délicieuses brochettes apportent une touche d'exotisme aux repas en plein air.
Marinées dans un mélange d'épices savoureux, elles offrent un équilibre parfait entre piquant et douceur. Accompagnées d'oignons et de tomates séchées, ces brochettes séduisent les papilles de tous les convives. Préparées avec soin, elles deviendront rapidement un incontournable des repas estivaux.
Marinées dans un mélange d'épices savoureux, elles offrent un équilibre parfait entre piquant et douceur. Accompagnées d'oignons et de tomates séchées, ces brochettes séduisent les papilles de tous les convives. Préparées avec soin, elles deviendront rapidement un incontournable des repas estivaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de poulet de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Mariner le poulet pendant au moins 20 minutes pour une meilleure absorption des saveurs.
- Pour un goût encore plus intense, préparez la marinade la veille et laissez reposer au réfrigérateur.
- Alternez les ingrédients sur les brochettes pour une présentation attrayante et une cuisson uniforme.
- Si vous utilisez un barbecue, préchauffez-le bien avant d'y mettre les brochettes pour éviter qu'elles ne collent.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour une touche de couleur et de saveur.
- Pour une touche finale, badigeonnez les brochettes d'un peu de miel pendant la cuisson pour un effet caramélisé.
Ingrédients
- Blancs de poulet 3
- Coriandre en poudre 0.25 cuillère à café
- Curry 0.25 cuillère à café
- Curcuma 0.25 cuillère à café
- Cumin 0.25 cuillère à café
- Ail moulu 0.25 cuillère à café
- Poivre
- Piment d'Espelette 1 pincée
- Worcestershire 2 cuillères à soupes
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Oignon 1
- Demi-tomates séchées sous vide 12
Préparation
-
Étape 1Mélanger toutes les épices.
-
Étape 2Couper les blancs en gros dés.
-
Étape 3Peler et couper l'oignon en 4 et effeuiller.
-
Étape 4Mélanger les épices et les sauces.
-
Étape 5Ajouter le poulet, mélanger et laisser mariner 20 minutes minimum.
-
Étape 6Monter en brochette en alternant avec les oignons et les tomates.
-
Étape 7Cuire au barbecue, au four ou à la poêle.
Mots-clés: allégé, barbecue, brochettes, brochettes de poulet, dukan, régime
Une portion (env. 30 g) :
Calories 17 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète les épices et la marinade des brochettes.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le poulet épicé.
- Rosé de Provence: Un rosé fruité et sec qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs épicées.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le poulet pendant au moins 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des crevettes selon vos préférences.
Vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes ou à la poêle à feu moyen.
Oui, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences personnelles, en ajoutant plus ou moins de piment ou d'autres épices.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, une salade ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais elles ne donneront pas le même goût concentré que les tomates séchées.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 brochettes, selon la taille des morceaux de poulet.
Oui, vous pouvez congeler les brochettes crues avant cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez servir ces brochettes avec une sauce au yaourt, une sauce barbecue ou une sauce aigre-douce.
Ça a l'air bon !
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
makiace
Elles sont belles tes brochettes et bien parfumées comme j'aime
Bizzzz