Cake salé "saumon fumé et fines herbes"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake salé au saumon fumé et aux fines herbes est un vrai délice pour les amateurs de saveurs marines. Sa texture moelleuse et son goût subtil de saumon, rehaussé par une touche d'aneth et de ciboulette, en font un choix idéal pour un apéritif ou un brunch convivial. Ce cake se marie parfaitement avec une salade croquante, apportant une note de fraîcheur à chaque bouchée. À partager entre amis ou en famille, il promet des moments de complicité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté le saumon et le fromage pour éviter un cake trop dense.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre cake salé.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servez-le avec une sauce à base de yaourt ou de crème pour un accompagnement savoureux.
- Conservez les restes au réfrigérateur, ils se dégustent très bien froid ou légèrement réchauffés.
Ingrédients
- Œufs 3
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Huile neutre 100 grammes
- Lait 125 grammes
- Gruyère râpé 100 grammes
- Saumon fumé 150 grammes
- Ciboulette 3 brins
- Aneth 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
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Étape 2Dans un saladier, battre les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
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Étape 3Incorporer doucement l'huile et le lait.
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Étape 4Mélanger vivement au fouet et ajouter les herbes hachées.
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Étape 5Couper le saumon en dés et les ajouter à la préparation, ainsi que le fromage râpé.
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Étape 6Remuer à l'aide d'une spatule.
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Étape 7Verser la pâte dans un moule à cake chemisé et mettre au four 45 minutes.
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Étape 8Laisser refroidir 5 minutes dans le moule avant de démouler.
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Étape 9Laisser refroidir complètement avant de couper en tranches.
Mots-clés: aneth, cake apéro, cake au saumon fumé, cake salé, saumon fumé
Une portion (env. 80 g) :
Calories 238 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 11,0 g
Lipides 15,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement le saumon fumé et les fines herbes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmoniseront avec la richesse du cake.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Le cake salé doit cuire pendant 45 minutes à 175°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon, du poulet ou des légumes pour une version végétarienne.
Le cake salé se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, enveloppé dans du film plastique.
Oui, vous pouvez congeler le cake salé. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme le persil, le basilic ou l'estragon selon vos préférences.
Un moule à cake standard de 22 à 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, le cake salé peut être servi chaud, tiède ou froid selon vos préférences.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions selon la taille des tranches.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur.
Il est recommandé d'utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza.
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Notre am❤ur de cuisine
Un bon cake bonne idée, bisous