"Chicken and cheddar burger" hamburger au poulet frit et cheddar
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée d'été, rien de tel qu'un burger savoureux pour ravir les papilles. Le hamburger au poulet frit et cheddar allie croustillant et fondant. Cette recette propose des escalopes de poulet panées aux corn-flakes, nappées d'une sauce barbecue miel.
Chaque bouchée devient un régal. Accompagné de tomates fraîches et de feuilles de salade, ce plat s'impose comme un incontournable des barbecues en famille ou entre amis. Préparez-vous à faire le plein de saveurs et à régaler les convives avec ce délice.
Chaque bouchée devient un régal. Accompagné de tomates fraîches et de feuilles de salade, ce plat s'impose comme un incontournable des barbecues en famille ou entre amis. Préparez-vous à faire le plein de saveurs et à régaler les convives avec ce délice.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des escalopes de poulet fines pour une cuisson rapide et une texture croustillante.
- Écrasez les corn-flakes dans un sac de congélation pour éviter le désordre et obtenir une panure plus fine.
- Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre pour ajouter de la saveur dès la première étape.
- Faites attention à la température de l'huile pour éviter que les escalopes ne soient trop grasses ou brûlées.
- Utilisez du fromage cheddar mature pour un goût plus prononcé et savoureux dans votre burger.
- Ne surchargez pas le burger avec trop de garnitures pour éviter qu'il ne devienne difficile à manger.
Ingrédients
- Pains à hamburger - ici pains complets 4
- Escalopes de poulet 4
- Pétales de maïs non sucrés - céréales type Kellogg's 200 grammes
- Œufs 3
- Farine 2 cuillères à soupes
- Tranches de cheddar mature 4
- Tomate 1
- Feuilles de salade
- Sauce barbecue miel
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Préparer 3 récipients assez larges pour y déposer les escalopes : dans le premier, déposer la farine ; dans le second, les œufs battus à la fourchette ; dans le troisième, les corn-flakes mixés grossièrement ou écrasés dans un sac de congélation à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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Étape 3Aplatir et retailler si besoin les escalopes pour qu'elles ne soient pas trop épaisses.
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Étape 4Assaisonner et passer tour à tour les escalopes dans la farine, l'œuf battu et la panure de corn-flakes.
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Étape 5Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer avec un fond d'huile et faire colorer les escalopes sur les deux faces, puis les déposer dans un plat allant au four.
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Étape 6Enfourner pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
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Étape 7Couper les pains en deux et les passer 5 minutes au four, puis retirer et éteindre le four.
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Étape 8Montage : couvrir les bases de sauce barbecue, déposer l'escalope panée et le fromage, puis mettre 5 minutes dans le four éteint pour faire fondre le cheddar.
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Étape 9Disposer quelques feuilles de salade, 1 ou 2 rondelles de tomates et ajouter la quantité de sauce barbecue souhaitée, puis refermer avec les chapeaux de pains restants.
Mots-clés: burger au poulet, cheddar, corn-flakes, hamburger, hamburger au poulet, kfc, poulet pané
Une portion (env. 270 g) :
Calories 547 kcal
Protéines 46,5 g
Glucides 43,8 g
Lipides 16,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, accompagne parfaitement le goût riche du cheddar et la texture croustillante du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse du burger.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, qui complète bien les saveurs du poulet frit et de la sauce barbecue.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour obtenir une meilleure texture et saveur. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuisiner.
Vous pouvez utiliser de la farine de maïs ou de la farine sans gluten si vous souhaitez une option sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le gouda, le mozzarella ou le fromage à hamburger selon vos préférences.
Ajoutez des épices comme du paprika, du piment de Cayenne ou de la sauce piquante dans la panure ou sur le poulet avant de le cuire.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes panées à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire au four juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle pour préserver le croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser des pains à hamburger ordinaires si vous ne trouvez pas de pains complets.
Les escalopes panées peuvent être conservées au congélateur jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des oignons caramélisés, des cornichons ou des avocats selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
Votes
- marie-jo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
marie-jo
très appétissant
Cuisineplaisir
avec les corn flakes à la place de la chapelure cela doit être également bon