Crème caramel sans sucres
Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait écrémé 500 millilitres
- Jaunes d'œuf 4
- Édulcorant tagatesse 25 grammes
- Eau 1 cuillère à soupe
- Vanille en grains 1 pointe de couteau
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 110°C.
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Étape 2Mettre le lait et la vanille à chauffer, éteindre et laisser infuser 5 minutes.
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Étape 3Mettre l'édulcorant à chauffer et dès qu'il commence à colorer, ajouter le lait en plusieurs fois.
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Étape 4Laisser chauffer quelques instants et fouetter pour dissoudre les éventuels cristaux.
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Étape 5Dans un saladier, fouetter les jaunes et verser le lait dessus tout en fouettant.
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Étape 6Verser dans des ramequins et enfourner 1h30.
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Étape 7Laisser refroidir complètement avant de placer au frais.
Mots-clés: allégé, crème caramel, dukan, régime, sans sucres, tagatesse
Une portion (env. 160 g) :
Calories 111 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 4,8 g
Lipides 4,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait végétal, mais cela peut affecter la texture et le goût de la crème caramel.
La crème caramel peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme le chocolat, le café ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
La crème est cuite lorsque le centre est légèrement tremblotant mais pas liquide. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau.
Oui, la crème caramel peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Utilisez des ramequins en céramique ou en verre qui peuvent aller au four.
Cela dépend des préférences personnelles, mais beaucoup trouvent que l'édulcorant donne un goût agréable.
Il est déconseillé de congeler la crème caramel, car cela peut altérer sa texture.
Pour démouler, passez un couteau autour des bords et plongez le fond du ramequin dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
surprenante ta recette !!!je ne connais pas le sucre dagatesse .. bizzz kat