Crème caramel sans sucres

Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
321

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Lait écrémé 500 millilitres
  • Jaunes d'œuf 4
  • Édulcorant tagatesse 25 grammes
  • Eau 1 cuillère à soupe
  • Vanille en grains 1 pointe de couteau

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 110°C.
  2. Étape 2
    Mettre le lait et la vanille à chauffer, éteindre et laisser infuser 5 minutes.
  3. Étape 3
    Mettre l'édulcorant à chauffer et dès qu'il commence à colorer, ajouter le lait en plusieurs fois.
  4. Étape 4
    Laisser chauffer quelques instants et fouetter pour dissoudre les éventuels cristaux.
  5. Étape 5
    Dans un saladier, fouetter les jaunes et verser le lait dessus tout en fouettant.
  6. Étape 6
    Verser dans des ramequins et enfourner 1h30.
  7. Étape 7
    Laisser refroidir complètement avant de placer au frais.
recette Crème caramel sans sucres

Une portion (env. 160 g) :
Calories 111 kcal   Protéines 8,0 g   Glucides 4,8 g   Lipides 4,8 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait végétal, mais cela peut affecter la texture et le goût de la crème caramel.
La crème caramel peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme le chocolat, le café ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
La crème est cuite lorsque le centre est légèrement tremblotant mais pas liquide. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau.
Oui, la crème caramel peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Utilisez des ramequins en céramique ou en verre qui peuvent aller au four.
Cela dépend des préférences personnelles, mais beaucoup trouvent que l'édulcorant donne un goût agréable.
Il est déconseillé de congeler la crème caramel, car cela peut altérer sa texture.
Pour démouler, passez un couteau autour des bords et plongez le fond du ramequin dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.
Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

katcelau

surprenante ta recette !!!je ne connais pas le sucre dagatesse .. bizzz kat

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 321Invité, Invité et 319 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.