Emincé de boeuf mariné aux oignons
Une recette de boeuf maison par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
400g de boeuf (fondue, rumsteak...)une dizaine d'oignons grelots100g de champignons de Paris3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique4 cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel) 1 gousse d'ail3 cuillères à soupe de vin rouge1 bouillon de boeuf dégraissé50ml d'eau
Préparation:
- Couper le boeuf en fines tranches puis en fines lamelles
- Mettre dans un saladier et ajouter l'ail haché, la sauce soja et le vin
- Filmer et mettre au frigo 24 heures minimum
- Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons grelots pelés et coupés en deux, déglacer au vinaigre balsamique et ajouter si besoin un peu d'eau.
- Ajouter les champignons entiers et laisser revenir 5 minutes avant d'ajouter la viande
- Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite en surface
- Débarrasser dans une cocotte anti-adhésive, ajouter le cube émietté et l'eau
- Cuire 15 minutes à couvert, à feu doux.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: boeuf, boeuf aux oignons, dukan, oignons grelots, recette légère, rumsteak
Une portion (env. 240 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 21,4 g
Glucides 2,4 g
Lipides 26,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
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