Filet mignon à la bière et spéculoos
Une recette de filet mignon inventive par La cuisine de Fanie
4 Commentaires
42 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon de 700g environ2 Oignons250Ml de bière6 Speculoos60Ml de crème liquide1 Cuillère à café de marjolaineSel, poivre1 Cuillère à soupe d'huile d'olive1 Cuillère à soupe de beurre clarifié
Préparation:
- Dégraisser le filet mignon et assaisonner.
- Émincer les oignons finement et faire suer dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive
- Quand les oignons sont translucides et colorés, retirer et faire colorer le filet mignon dans la cuillère de beurre, retourner pour colorer chaque face, cuire une dizaine de minutes en tout.
- Mettre les spéculoos dans un sac congélation et écraser au rouleau à pâtisserie pour réduire en fine poudre.
- Retirer le filet coloré, remettre les oignons et déposer le filet par dessus, déglace à la bière et ajouter les 3/4 de la poudre de spéculoos et la marjolaine.
- Cuire à feu doux pendant 10 minutes environ en arrosant si besoin.
- Servir en tranches et saupoudrer le restant de spéculoos par dessus.
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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/03/filet-mignon-a-la-bière-et-speculoos.html
Mots-clés: filet mignon, filet mignon à la bière, filet mignon speculoos, speculoos, sucré-salé
Une portion (env. 270 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 13,3 g
Lipides 13,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Bebe23
Un vrai délice et la viande reste moelleuse et est bien imbibée de ma sauce . Une réussite
Ma truffe 2
j'adore le sucré salé ,je pique ,bizzzzzzzz
jeanmerode
une bonne recette de filet mignon à la bière, bonne idée les speculoos
cuisineenfolie
Superbe recette ! ! Bisous