Filet mignon à la bière et spéculoos

Une recette de filet mignon inventive par La cuisine de Fanie

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recette Filet mignon à la bière et spéculoos

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Filet mignon de 700g environ2 Oignons250Ml de bière6 Speculoos60Ml de crème liquide1 Cuillère à café de marjolaineSel, poivre1 Cuillère à soupe d'huile d'olive1 Cuillère à soupe de beurre clarifié

Préparation:


  • Dégraisser le filet mignon et assaisonner.

  • Émincer les oignons finement et faire suer dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive

  • Quand les oignons sont translucides et colorés, retirer et faire colorer le filet mignon dans la cuillère de beurre, retourner pour colorer chaque face, cuire une dizaine de minutes en tout.

  • Mettre les spéculoos dans un sac congélation et écraser au rouleau à pâtisserie pour réduire en fine poudre.

  • Retirer le filet coloré, remettre les oignons et déposer le filet par dessus, déglace à la bière et ajouter les 3/4 de la poudre de spéculoos et la marjolaine.

  • Cuire à feu doux pendant 10 minutes environ en arrosant si besoin.

  • Servir en tranches et saupoudrer le restant de spéculoos par dessus.


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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/03/filet-mignon-a-la-bière-et-speculoos.html


Mots-clés: filet mignon, filet mignon à la bière, filet mignon speculoos, speculoos, sucré-salé

Une portion (env. 270 g) :
Calories 325 kcal   Protéines 26,7 g   Glucides 13,3 g   Lipides 13,3 g  

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4 commentaires

Bebe23

Un vrai délice et la viande reste moelleuse et est bien imbibée de ma sauce . Une réussite

Ma truffe 2

j'adore le sucré salé ,je pique ,bizzzzzzzz

jeanmerode

une bonne recette de filet mignon à la bière, bonne idée les speculoos

cuisineenfolie

Superbe recette ! ! Bisous

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    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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