Filet de saumon farci épinards et bleu
Filet de saumon en croute de moutarde,farci aux épinards et fromage au bleu d'auvergne
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Saumon - filet 1 kilogramme
- Épinards hachés - surgelés 250 grammes
- Carrés frais nature - 0% 4
- Sylphides au bleu - 7% 4
- Moutarde en grains 2 cuillères à soupes
- Sauce soja réduite en sel 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire revenir les épinards et assaisonner.
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Étape 2Laisser refroidir.
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Étape 3Couper le filet de saumon dans la largeur sans aller au bout.
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Étape 4Tartiner une moitié de sylphide.
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Étape 5Déposer les épinards.
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Étape 6Émietter les carrés frais et refermer le saumon.
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Étape 7Mélanger la moutarde et la sauce soja.
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Étape 8Badigeonner le saumon de ce mélange.
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Étape 9Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 20 minutes environ.
Mots-clés: allégé, carrés frais, dukan, épinards, moutarde, noel, régime dukan, saumon, sylphide
Une portion (env. 40 g) :
Calories 27 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 1,2 g
Lipides 1,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse du saumon et le goût des épinards.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibre la crémeux du fromage bleu et la douceur du saumon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec le saumon et les épinards tout en ne dominant pas les saveurs.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un filet de saumon d'environ 1 kilo pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais, mais assurez-vous de les cuire et de les hacher avant de les utiliser.
Le saumon doit être cuit dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage frais par un autre fromage à pâte molle selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le saumon farci à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou d'autres légumes selon vos goûts.
Vérifiez que la moutarde et la sauce soja utilisées sont sans gluten pour adapter la recette.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
4cerises
Un poisson bien tentant !!!!!!!!!
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique ta recette, bisous