Galettes thon/kipper
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les galettes thon/kipper sont une délicieuse façon de mettre en valeur le kipper, un poisson fumé au goût prononcé. Riche en oméga-3, ce poisson apporte une saveur unique à chaque bouchée. En associant le kipper avec du thon et des herbes fraîches, ces galettes offrent une expérience culinaire simple et raffinée. Parfaites pour un apéritif ou un repas léger, elles séduisent les amateurs de fruits de mer.
Trucs & Astuces
- Utilisez du thon au naturel pour une recette plus saine.
- Ajoutez ciboulette fraîche pour rehausser la saveur.
- Pour une texture plus lisse, mixez bien tous les ingrédients.
- Laissez reposer la préparation 30 minutes au frais pour de meilleures galettes.
- Cuisez les galettes à la poêle en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Pour une touche de goût, ajoutez un peu de citron dans le mélange.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un accompagnement léger.
Ingrédients
- Thon au naturel 2 petites boîtes
- Œuf 1
- Ciboulette 1 cuillère à soupe
- Kipper 1 filet entier
- Ail 1 gousse
- Échalote 1
Préparation
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Étape 1Émincer l'ail et l'échalote.
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Étape 2Retirer la peau et l'arête centrale du filet de kipper.
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Étape 3Passer au mixeur.
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Étape 4Mélanger tous les ingrédients.
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Étape 5Placer au frais 30 minutes.
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Étape 6Former des galettes et cuire à la poêle en retournant régulièrement et en pressant légèrement en fin de cuisson.
Mots-clés: allégé, croquettes, dukan, galette de poisson, kippers, régime, thon
Une portion (env. 190 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 38,5 g
Glucides 1,9 g
Lipides 1,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs du thon et du kipper.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur qui s'harmonise avec la texture des galettes.
- Rosé: Un rosé fruité et léger peut offrir une belle fraîcheur et équilibrer le salé du kipper.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du thon au naturel en conserve, mais vous pouvez également opter pour du thon frais si vous préférez.
Oui, vous pouvez remplacer le kipper par du saumon fumé ou tout autre poisson fumé de votre choix.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les galettes.
Pour des galettes plus croustillantes, vous pouvez les paner avec de la chapelure avant de les cuire.
Ces galettes se marient bien avec une sauce tartare ou une salade verte.
Oui, vous pouvez congeler les galettes crues ou cuites. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
En général, 2 à 3 galettes par personne suffisent, selon la taille des galettes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes supplémentaires selon vos goûts, comme du paprika ou du persil.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés le sont également.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
c est top !!
Notre am❤ur de cuisine
Superbe ces galettes de thon