Gâteau choco coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Un après-midi pluvieux appelle un réconfort sucré pour égayer l'ambiance. Le gâteau choco coco se présente comme une douceur irrésistible. Il marie le chocolat noir intense à la douceur de la noix de coco.
Parfait pour les amateurs de desserts riches en saveurs, il séduira petits et grands. Ce délice se compose d'une base chocolatée fondante, couronnée d'une onctueuse crème de lait concentré sucré et de noix de coco râpée. Le tout est sublimé par un glaçage au chocolat, apportant une finition élégante et gourmande.
Idéal pour partager lors d'une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir au quotidien.
Parfait pour les amateurs de desserts riches en saveurs, il séduira petits et grands. Ce délice se compose d'une base chocolatée fondante, couronnée d'une onctueuse crème de lait concentré sucré et de noix de coco râpée. Le tout est sublimé par un glaçage au chocolat, apportant une finition élégante et gourmande.
Idéal pour partager lors d'une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir au quotidien.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Filmez le gâteau avant de le placer au frais pour qu'il conserve son humidité.
- Pour un glaçage lisse, assurez-vous que le chocolat et le beurre sont bien fondus et mélangés.
- Ajoutez des fruits frais ou des noix pour une touche de texture et de saveur supplémentaire.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Œufs 4
- Beurre 125 grammes
- Sucre 100 grammes
- Farine 40 grammes
- Lait concentré sucré 300 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Noix de coco râpée - pour décorer 180 grammes
- Chocolat noir - pour le glaçage 100 grammes
- Beurre - pour le glaçage 100 grammes
- Crème liquide - pour le glaçage 100 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
-
Étape 2Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et le beurre en dés. Faire fondre au micro-ondes pendant 1 minute 30.
-
Étape 3Ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger et ajouter la farine.
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Étape 4Verser la préparation dans un moule rectangulaire et enfourner pendant 25 minutes.
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Étape 5Laisser refroidir et démouler. Laver le moule.
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Étape 6Mélanger le lait concentré, la noix de coco et la vanille. Verser dans le moule, tasser et lisser.
-
Étape 7Déposer le gâteau dessus, filmer et placer au frais pendant 12 heures.
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Étape 8Décoller bien les bords avant de démouler.
-
Étape 9Pour le glaçage, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1 minute.
-
Étape 10Porter la crème à ébullition dans une petite casserole, puis verser sur le chocolat et mélanger au fouet.
-
Étape 11Verser le glaçage sur le gâteau et décorer les bords en jetant de la noix de coco râpée. Faire prendre 2 heures au frigo.
Mots-clés: gateau chocolat, gateau chocolat coco, glaçage, lait concentré, noix de coco
Une portion (env. 140 g) :
Calories 659 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 40,5 g
Lipides 47,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du gâteau.
Le gâteau doit reposer au frais pendant 12 heures.
Oui, vous pouvez utiliser du lait condensé non sucré avec un peu de sucre ajouté, mais cela peut affecter la texture.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des bananes pour une touche supplémentaire.
Non, cette recette contient de la farine de blé, mais vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour une version sans gluten.
Vous pouvez décorer le gâteau avec de la noix de coco râpée, des fruits frais ou des copeaux de chocolat.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Un moule rectangulaire standard de 20x30 cm convient bien pour cette recette.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
La cuisine de Fanie
je retire complètement le gâteau après cuisson et je fais la mousse coco dans le moule lavé et vide. Pour le glaçage, je démoule le gâteau et je le glace une fois retourné sur la grille (j'espère que je suis claire, dès fois je suis toute seule à me comprendre ) je te mets le lien vers la recette en photos : http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/05/gateau-choco-coco.html
Invité
tu dis qu'il faut poser le gateau sur le mélange à la noix de coco, donc tu le retournes à nouveau avant de faire ton glacage ?
Catalina
super ce gâteau, je garde
rosinette
un regal pour les yeux alors les papilles miam
katcelau
il me tente !! plus que tenté !!! madame chocolat craque !!bizzz kat
Kilomètre-0
Super beau
Notre am❤ur de cuisine
Superbe ta gâteau je met dans les favoris biz