Mi-cuit au chocolat

1. Étape 1
   Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
2. Étape 2
   Casser le chocolat en morceaux dans un saladier et couper le beurre en dés, puis l'ajouter au chocolat.
3. Étape 3
   Faire fondre le mélange au micro-ondes pendant 1 minute 30, puis mélanger et réserver.
4. Étape 4
   Dans un second saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
5. Étape 5
   Verser le mélange d'œufs sur le chocolat fondu en mélangeant au fouet à main, puis ajouter la farine et mélanger.
6. Étape 6
   Verser la préparation dans des moules individuels et cuire au four pendant 10 minutes.
7. Étape 7
   Laisser refroidir complètement avant de servir avec une crème anglaise et de la chantilly.

Accord mets et vin

• Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant parfaitement le goût intense du chocolat noir.
• Porto: Un Porto, notamment un Ruby, qui offre une belle richesse et des arômes de fruits mûrs, équilibrant la texture fondante du mi-cuit.
• Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, crée un contraste agréable avec le chocolat.

Ils ont envie d'essayer