Pains au chocolat "chocolatines"

Une recette de dessert chocolatée par La cuisine de Fanie

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recette Pains au chocolat "chocolatines"

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

pour 16 pains au chocolat: 260 ml de lait 450 g de farine T45 15g de levure fraîche 1 cuillère à café de sel 40g de sucre 200g de beurre 1 jaune d'oeuf+1 cuillère à soupe de lait 32 Barres de chocolat

Préparation:

Passer le lait 30 secondes au micro-ondes et diluer la levure dedans.
Laisser reposer 5 minutes et mélanger.
Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot muni d'un crochet.
Verser le lait levure et lancer le robot à vitesse 1.
Stopper le pétrissage quand la pâte est lisse et la cuve propre.
Débarrasser dans un saladier, filmer et placer au frais 30 minutes.


Étaler au rouleau en forme de rectangle, mettre le beurre au centre et ramener les bords sur le beurre comme une enveloppe.
Étaler de nouveau dans la longueur et ramener les deux côtés vers le centre.
Tourner la pâte d'un quart de tour et l'étaler de nouveau en longueur.
Ramener les deux côtés vers le centre.
Répéter l'opération 3 fois.
Placer au frigo 30 minutes pour durcir le beurre.


Montage :
Étaler la pâte en rectangle sur 1/2 centimètre d'épaisseur.
Placer une barre de chocolat.


Couper en bandes de la largeur des barres de chocolat.
Couper les bandes en rectangles de 10 cm environ de long.


Rouler la pâte autour, placer la seconde barre et terminer de rouler.
Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et répéter pour les autres pains.
Laisser lever 1 heure à température ambiante (25°c).
Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante.
Dorer le dessus des pains au chocolat avec le jaune battu et le lait.
Enfourner 15 minutes.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/





Mots-clés: chocolatines, pains au chocolat, pâte feuilletée, pâte levée

Une portion (env. 100 g) :
Calories 340 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 35,8 g   Lipides 16,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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11 commentaires

Pilule

Bonjour ! Félicitation pour votre site !
Je débute dans les recettes le batteur et beaucoup d'expressions de cuisine
Jaimerais savoir si on peut mettre autre chose pour remplacer cette levure du boulanger !!J'ai de la levure sèche et de la poudre à pâte ??? Merci

Invité

j'ai une grande envie de tester cette recette qui est très bien détaillée

raf31

de bonne chocolatines pas si calorique vu se qu on trouvent en boulagnerie
ideal donc pour preparé l été

La cuisine de Fanie

j'ai bu des litres d'eau pour pas croquer dedans tellement ça sentais bon dans la maison!

katcelau

ils sont superbes !! mais bon pour mes anches beaucoup moins !! mais c est tellement bon !!!!bizzz kat

La cuisine de Fanie

décidemment j'oublie tout ce matin! j'ai réctifié! c'est 200g de beurre (oui faut pas être au régime!)

Notre am❤ur de cuisine

Super, manque le beurre, je garde de coté

Kilomètre-0

Très réussis. j'attends que tu rajoutes le beurre pour les faire
merci

Brigitte N.

combien de beurre SVP
Super recette Merci

clonicole

je m'excuse mais combien de beurre

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    raf31 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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 46Invité, Kilomètre-0 et 44 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.