Pot au feu (compatible dukan)
Une recette de plat proposée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1,5 Kilo de viande à pot au feu maigre (1 plat de côte, 1 paleron, 1 gîte) 2 Oignons 1 Poireau 8 Carottes 4 Panais 2 Branches de céleri 1 Feuille de laurier 1 Branche de thym 1 Gousse d'ail Sel, poivre Eau
Préparation:
Émincer l'oignon
Couper le poireau en tronçons et recouper en 4.
Éplucher les panais et les carottes et couper en 2 puis en 4 ou 8 pour les panais.
Émincer le céleri et hacher l'ail.
Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir les oignons émincés et les poireaux.
Laisser colorer et ajouter les carottes et les panais.
Ajouter la viande et couvrir d'eau.
Ajouter tout les ingrédients restants.
Cuire à couvert et sous pression pendant 2 heures.
Stopper la cuisson et laisser cuire encore cocotte fermée.
Pour consommer le bouillon, il suffit de laisser la cocotte au frigo ou dehors (c'est de saison).
Le lendemain, retirer la pellicule de graisse qui doit être remontée à la surface.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: dukan, gite, paleron, panais, plat de cote, pot au feu, régime allégé
Une portion (env. 360 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 10,7 g
Lipides 3,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
Catalina
j'aime beaucoup
bisous