Salade de mâche, oeufs de cailles et tempeh snacké

Servir avec la vinaigrette de votre choix

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recette Salade de mâche, oeufs de cailles et tempeh snacké

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

2 Poignées de mâche6 Tomates cerises6 Oeufs de caille100G de tempeh2 Cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel1 Pincée d'édulcorant en poudre1/4 D'oignon rouge1 Cuillère à soupe de vinaigrette

Préparation:


  • Couper le tempeh en fines lamelles ou en cubes

  • Mettre dans un saladier ou grand bol, en séparant bien chaque lamelles

  • Arroser avec la sauce soja et ajouter la pincée d'édulcorant

  • Laisser mariner 10 minutes.

  • Cuire les oeufs de caille à l'eau bouillante, 5 minutes suffisent.

  • Faire refroidir dans un bain d'eau bien froide pour gagner du temps.

  • Émincer l'oignon, couper les tomates en deux et les oeufs écalés en deux.

  • Ajouter le tout à la mâche.

  • Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer et snacker les lamelles de tempeh à feu vif, un aller-retour pas plus !

  • Débarrasser, laisser refroidir et mettre dans la salade.

  • Servir avec la vinaigrette de votre choix.


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Pour 100 g :
Calories 133 kcal   Protéines 8 g   Glucides 1 g   Lipides 9 g  

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