Sauce au poivre (régime Dukan)
Sauce au poivre
1 Commentaires
189 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Échalote 1
- Fond de veau dégraissé 2 cuillères à cafés
- Vin rouge 2 cuillères à soupes
- Poivre noir moulu - Je déteste tomber sur un grain de poivre 1 cuillère à café
- Eau 80 millilitres
- Crème semi-épaisse à 4% 2 cuillères à soupes
- Thym 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Émincer l'échalote.
-
Étape 2Faire suer dans une poêle antiadhésive.
-
Étape 3Ajouter le vin rouge et laisser réduire complètement.
-
Étape 4Ajouter l'eau et le fond de veau.
-
Étape 5Ajouter le poivre, le thym et saler si besoin.
-
Étape 6Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes.
-
Étape 7Retirer du feu et ajouter la crème (éviter de la chauffer, c'est loin d'être de la vraie crème fraîche!).
Mots-clés: allégée, dukan, echalote, régime dukan, sauce, sauce au poivre
Une portion (env. 60 g) :
Calories 41 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 1,3 g
Lipides 1,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le régime Dukan est un régime protéiné qui se concentre sur la consommation de protéines maigres et limite les glucides et les graisses.
Oui, vous pouvez remplacer le vin rouge par du bouillon de légumes ou de la sauce soja pour une version sans alcool.
La sauce au poivre peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, mais veillez à ne pas la chauffer trop pour éviter qu'elle ne se sépare.
Non, cette sauce contient de la crème semi-épaisse, qui n'est pas adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
Cette sauce au poivre accompagne parfaitement les viandes rouges comme le bœuf ou l'agneau.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions de sauce.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme du paprika ou du piment pour un goût plus relevé.
Oui, cette sauce est relativement faible en calories, surtout si vous utilisez des ingrédients allégés.
Ça a l'air bon !
4cerises
Elle a l'air bien bonne cette sauce,je l'adopte !!!!!