Soupe chinoise aux champignons noirs, konjac et tofu fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des journées fraîches de l'automne, cette soupe chinoise aux champignons noirs, konjac et tofu fumé se présente comme un plat réconfortant et nourrissant. Les saveurs umami des champignons et du tofu créent une harmonie parfaite, offrant une expérience culinaire chaleureuse. Ce plat léger et savoureux constitue également une excellente option pour ceux qui souhaitent intégrer des ingrédients sains dans leur alimentation. Servie bien chaude, cette soupe réchauffe le corps et l'esprit, idéale pour les soirées d'automne.
Trucs & Astuces
- Pour une meilleure texture, assurez-vous de bien réhydrater les champignons noirs avant de les ajouter à la soupe.
- Utilisez du konjac frais si possible, car il a une meilleure texture que le konjac en sachet.
- Pour un goût plus intense, laissez mijoter la soupe quelques minutes supplémentaires après avoir ajouté tous les ingrédients.
- Ajoutez un splash de citron ou de vinaigre de riz juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, servez la soupe avec des noix de cajou ou des graines de sésame grillées.
- Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de sauce chili.
- Pour une version plus nourrissante, incorporez des légumes comme des épinards ou des carottes.
Ingrédients
- Champignons noirs 20 grammes
- Konjac - shirataki 1 sachet
- Échalote 1
- Tofu fumé 1 bloc
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Arôme Maggi 2 cuillères à soupes
- Ciboulette 1 cuillère à soupe
- Ail haché surgelé 0.5 cuillère à café
- Eau 700 millilitres
- Poivre
Préparation
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Étape 1Réhydrater les champignons 5 minutes dans l'eau bouillante et égoutter.
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Étape 2Éplucher et émincer l'échalote et mettre dans une casserole.
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Étape 3Égoutter et rincer le konjac.
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Étape 4Ajouter l'arôme, la sauce soja, le konjac, l'ail et la ciboulette.
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Étape 5Mettre à chauffer.
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Étape 6Couper le tofu en dés et faire revenir dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes.
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Étape 7Verser dans la soupe avant de servir et poivrer légèrement.
Mots-clés: bouillon thai, champignons noirs, dukan, konjac, minceur, régime, tofu fumé
Une portion (env. 390 g) :
Calories 43 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Pour réhydrater les champignons noirs, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.
Si vous ne trouvez pas de konjac, vous pouvez le remplacer par des nouilles de riz ou des vermicelles, bien que la texture et le goût soient différents.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu normal, mais le goût sera moins prononcé. Vous pouvez également le mariner pour ajouter plus de saveur.
Oui, cette soupe est entièrement végétalienne, car elle ne contient que des ingrédients d'origine végétale.
La soupe se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des épinards ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Cette soupe se sert chaude, garnie de ciboulette fraîche ou d'autres herbes selon votre goût.
Non, cette recette n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des piments ou de la sauce piquante si vous aimez les plats épicés.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des bols.
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