Tourte bretonne version Dukan
Tourte bretonne version allégée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Gluten de blé - Pâte à crêpes 20 grammes
- Protifar ou Milical - Pâte à crêpes 20 grammes
- Lait écrémé - Pâte à crêpes 160 millilitres
- Œuf - Pâte à crêpes 1
- Sel - Pâte à crêpes
- Oignons - garniture 3
- Lardons de volaille - garniture 150 grammes
- Carrés frais nature 0 % - garniture 3
- Lait écrémé - garniture 5 centilitres
- Thym - garniture
Préparation
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Étape 1Mélanger les poudres, ajouter l'œuf puis le lait et mélanger.
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Étape 2Ajouter une pincée de sel et faites cuire dans une poêle à crêpe huilée au sopalin.
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Étape 3Émincer et faire revenir les oignons avec les lardons, laisser mijoter une dizaine de minutes.
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Étape 4Ajouter les carrés frais et le lait, mélanger bien et assaisonner, puis ajouter un peu de thym.
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Étape 5Découper des cercles dans vos crêpes, de la taille du moule choisi (mini-cocotte pour moi).
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Étape 6Déposer une couche de crêpe, une couche d'oignons-lardons et ainsi de suite.
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Étape 7Réchauffer au four avec le couvercle, une dizaine de minutes à 180 °C.
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Étape 8Démouler, c'est prêt !
Mots-clés: bechamel, carrés frais, crepe, dukan, galette, gluten de blé, jambon, milical, protifar, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 103 kcal
Protéines 5 g
Glucides 6 g
Lipides 5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Non, le gluten de blé est essentiel pour la texture de la pâte à crêpes. Si vous cherchez une alternative sans gluten, vous pouvez essayer des mélanges de farines sans gluten, mais le résultat sera différent.
Oui, vous pouvez utiliser des oignons congelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les faire revenir.
La tourte bretonne se conserve environ 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de l'utiliser.
Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes supplémentaires, comme du paprika ou du persil, pour rehausser les saveurs de la garniture.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela rendra la garniture un peu plus riche et crémeuse.
Cela dépend de la quantité que vous souhaitez préparer. Pour des portions individuelles, des mini-cocottes sont idéales. Sinon, un moule à tarte standard peut convenir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des champignons pour varier les saveurs.
Laissez la tourte refroidir légèrement avant de la démouler. Utilisez une spatule pour aider à décoller les bords et démoulez délicatement.
Ça a l'air bon !