Velouté de navets et carottes aux épices
Une recette de velouté excellente par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Navets longs - 400 grammes 3
- Carottes - 180 grammes 3
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Cumin moulu - rase 1 cuillère à café
- Paprika moulu 1 cuillère à soupe
- Coriandre surgelée 1 cuillère à soupe
- Eau 700 millilitres
- Cube de volaille dégraissé 1
- Sel 3 grammes
- Dés de jambon maigre 150 grammes
- Persil - facultatif
- Huile d'olive 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Peler l'oignon et couper en 4.
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Étape 2Mettre dans le bol et mixer 6 secondes/vitesse 3.
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Étape 3Racler les parois à la spatule.
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Étape 4Mettre le couvercle sans gobelet et rissoler 4 minutes/100°C/vitesse 1.
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Étape 5Éplucher les légumes, tailler des billes de navets à l'aide d'une cuillère à pommes et réserver les billes.
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Étape 6Couper les carottes et les chutes de navets en rondelles de 3/4cm environ.
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Étape 7Ajouter les rondelles aux oignons.
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Étape 8Ajouter les épices, le cube et l'eau.
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Étape 9Cuire 25 minutes/90°C/vitesse 2.
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Étape 10Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faire colorer les billes de navets.
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Étape 1110 minutes avant la fin, mettre les billes dans le petit panier vapeur et poursuivre la cuisson.
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Étape 12Retirer le panier.
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Étape 13Remettre le couvercle + gobelet et mixer 1 minute/vitesse 5 puis progressivement vitesse 10.
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Étape 14Ajouter les dés de jambon, le persil et les billes de navets avant de servir.
Mots-clés: dukan, minceur, régime, thermomix, velouté carotte, velouté de navet, velouté thermomix
Une portion (env. 450 g) :
Calories 135 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 9,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit, du tofu ou même des légumineuses pour une version végétarienne.
Pour un velouté plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco après avoir mixé la soupe.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des poireaux ou des courgettes pour varier les saveurs.
Oui, ce velouté se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique.
Servez le velouté chaud, garni de billes de navets et d'un peu de persil frais pour une touche de couleur.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le curry ou le gingembre pour donner une nouvelle saveur à votre velouté.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que le cube de volaille utilisé est également sans gluten.
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- poshposh a trouvé ça délicieux!.
poshposh
j'ai supprimé le jambon Excellent potage