Velouté aux poivrons et courgette aux épices
Un vrai délice, s'il y en avait encore, je t'en enverrais - Mamyloumich
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poivron rouge - bien épais 4
- Courgette 1
- Oignon 2
- Bouillon de légumes 1 litre
- Épices pour couscous 1 cuillère à café
- Beurre 1 noix
- Crème épaisse 1 cuillère à soupe
- Poivre
Préparation
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Étape 1Épépinez vos poivrons et enlevez bien les peaux blanches, puis coupez le tout en morceaux, ainsi que votre courgette.
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Étape 2Épluchez vos oignons et taillez-les finement.
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Étape 3Mettez un peu de poivrons et de courgettes de côté pour la garniture.
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Étape 4Faites fondre votre beurre dans une casserole et blanchissez vos oignons, ensuite ajoutez vos légumes et mélangez bien.
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Étape 5Versez votre bouillon, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.
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Étape 6Mixez le tout, ajoutez votre crème et vos épices à couscous, puis mélangez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement.
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Étape 7Garnissez de vos légumes que vous aviez mis de côté.
Mots-clés: crème, poivrons, potage-velouté
Une portion (env. 350 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les saveurs des poivrons et de la courgette.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le velouté.
- Rosé: Un rosé léger et frais, avec des notes de fraise et de melon, qui s'accordera bien avec le plat tout en ajoutant une touche de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la courgette par d'autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de chili en fonction de votre goût pour les épices.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le velouté pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une option plus légère ou sans lactose.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, ce velouté peut également être dégusté froid, ce qui en fait une option rafraîchissante pour l'été.
Vous pouvez utiliser un mélange d'épices pour couscous traditionnel, qui contient généralement du cumin, de la coriandre, du paprika et du curcuma.
Oui, vous pouvez ajouter des pois chiches ou du poulet cuit pour en faire un plat plus complet.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Lilou8 ex Pepette, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Mamyloumich
Tu ne saurais plus prendre de velouté Monique, il n'y en a plus Bon dimanche ensoleillé. Bisous, Paty
italmo
super sympa ton velouté j'adore et je prends
bisous
Mamyloumich
Mais je t'en prie joieetsoleil, fais donc. Bon week-end, Paty
Mamyloumich
Je suis contente d'être reine, malgré que je pense que tu exagères Gabrielle Mais si elle te fait plaisir, pique surtout. Gros bisous. Paty
Ma truffe 2
tu es la reine des potages ,sans compter le reste ,je suis obligé de piquer ta recette,gros bisous paty
joieetsoleil
Hum ça donne envie de plonger une cuillère dedans
Mamyloumich
Un vrai délice, s'il y en avait encore, je t'en enverrais. Bonne journée, bisous. Paty
jeanmerode
un bon velouté,avec le plein de parfums