Mousse au chocolat

Une recette d'entrée chocolatée par geneviève

  • Recette de cuisine 3.33/5
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4 Commentaires
70
recette Mousse au chocolat

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Les ingrédients pour la mousse au chocolat:
250 gr de chocolat noir à 70% ou plus de cacao
10 cl de crème fraîche épaisse
4 oeufs

Préparation:

  • Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol


  • Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !)


  • Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraîche et mélangez. Laissez le mélange dans son bain marie.


  • Séparez les blancs d'oeuf des jaunes


  • Battez les oeufs en neige


  • Mélangez bien les jaunes d'oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux)


  • Mélangez votre chocolat avec les blancs d'oeuf (soyez délicat !)

  • Mettre dans des verrines et garnir (ici de crème fraîche et de fraise) mettre au frais 3 à 4 heures.

    Une portion (env. 90 g) :
    Calories 315 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 22,8 g   Lipides 20,1 g  

    Publié par

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    4 commentaires

    Sibylle Hartmann

    comment éviter les grumeaux.

    Merci d'avance

    Chounette

    Lol! 1 barre de chocolat, 1 oeuf et 1 cc sucre par personne. Ca c'est très bon

    geneviève

    Tu l'as surement ratée car ils ont tous aimé chez moi !

    paulodu45

    c'est pas trés bon (nul)

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