FLAN PÂTISSIER

Une recette de flan proposée par Lesgourmandsdisentdefloriane

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recette FLAN PÂTISSIER

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la brioche250g de farine100g d'oeufs50g de lait5g de sel12.5g de levure125g de beurre
Pour la crème pâtissière1L de lait250g de sucre100g de poudre à crème2 oeufs

Préparation:

Brioche


1) Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre dans la cuve du batteur. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soitlisse et se décolle de la cuve.


2) Ajouter le beurre et laisser pétrir vigoureusement.


3) Bouler la pâte, l'étaler et foncer le moule.



Crème pâtissière


1) Faire bouillir le lait. Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la poudre à crème ainsi que les oeufs.


2) Une fois que le lait se met à bouillir, verser une partie sur le mélange sucre+oeufs+poudre à crème et remettre le tout sur le feu.


3) Laisser cuire une minute environ pour faire épaissir tout en continuant de mélanger.


4) Verser sur le fond de tarte briochée et fare cuire envrion 25 min à 180°C.

Une portion (env. 340 g) :
Calories 661 kcal   Protéines 13,5 g   Glucides 87,8 g   Lipides 20,3 g  

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