gateaux38

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Donuts au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par gateaux38

Recette de cuisine 4.70/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte à donuts :
1 sachet de levure sèche de boulangerie (8g)
10 cl de lait tiède
300 g de farine
60 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 pincée de muscade ou de cannelle ou de cardamone
1 oeuf battu
25g de beurre fondu
Glaçage :
100 g de chocolat à cuire
75 g de sucre glace
40 g de beurre
3 cuillères à soupe d'eau froide

Préparation:

1Bien délayer la levure sèche dans le lait tiède.
Mélanger à la fourchette la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, la muscade ou cannelle selon votre préférence.
Incorporer l'oeuf battu et le beurre fondu, et en dernier la levure dissoute dans le lait.
Ajouter un peu de farine si la pâte est collante.

Former une boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 2 h (120 minutes) dans un endroit tiède.

2Étaler la pâte au rouleau, sur un plan fariné, sur une épaisseur d'environ 1 cm.
Faire des ronds à l'aide d'un verre à moutarde (pour 20 donuts) ou d'un mug (pour 12 donuts gourmands).
Faire un rond de 1 à 2 cm au milieu de chaque donuts.

Laisser reposer à nouveau pendant 30 minutes.

3Préparer le glaçage en faisant fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux, avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Quand le chocolat est fondu, ajouter le sucre glace au travers d'une passoire pour le tamiser.
Bien mélanger et incorporer le beurre en morceaux, puis les 2 cuillères d'eau froide.
Laisser sur feu doux au bain-marie, le temps de chauffer l'huile pour la friture, à 160°C, puis éteindre le bain-marie

4Déposer 4 à 6 donuts dans le panier de la friteuse.
Cuire environ 2 minutes et retourner les doouts pour dorer l'autre face.
Déposer sur du papier absorbant, et cuire les autres donuts.

Surveiller bien la cuisson, et retirer dès qu'ils sont dorés.

5Tremper une face du donuts dans le glaçage, et déposer sur un plat.
Laisser refroidir.

A manger de suite pour un glaçage fondant ou après une nuit au frigo pour un donuts craquant.

Pour finir... Délicieux au goûter avec un grand verre de lait !

Une portion (env. 140 g) :
Calories 431 kcal Protéines 8,1 g Glucides 56,8 g Lipides 16,2 g

Publié par gateaux38

Ça a l'air bon !